Äppelmarmelad för vintern

Denna efterrätt började tillagas i Portugal från kvävefrukt, och i dag kallas fruktgelé eller bärsyra fruktgelé, som är så tät att den kan klippas med en kniv fritt. Den mest lämpliga för beredningen av marmelad kommer att vara frukter som innehåller pektin, det vill säga en astringent. Pektin är en polysackarid och främjar eliminering av överskott och skadlig slagg från kroppen. Därför är naturlig marmelad hemma en mycket hälsosam produkt.

Nu görs marmelad både på basis av pektin och med användning av gelatin. I hemmet köket marmelad kan tillverkas av alla tillgängliga frukter, bär och till och med grönsaker.

Marmalad är en utmärkt efterrätt, den är mycket smaklig, lätt och hälsosam för kroppen. På grund av sina ljusa färger och breda omvandlingsmöjligheter används den för dekoration av kakor, bakverk, kakor, soufflé och andra bakverk, såväl som bakade i kakor och muffins.

Marmalad kokas ofta för framtida användning, tills nästa skörd av färsk frukt. För detta ändamål skördas mogna frukter och bär. Hur korrekt att göra för vinterfruktgelé från äpplen är det möjligt att lära av våra recept. Håll den färdiga delikatessen helst på en sval plats.

Äppelmarmelad för vintern

ingredienser:

beredning

Äpplen baka i ugnen. Kyl och slip det genom en sikta. Äppelpotatis blandas med socker och kokas på låg värme tills massan tjocknar, inte glömmer att röra för att förhindra att du sticker.

För att ta reda på graden av beredskap av marmelad, utför vi en remsa med en träspatel längs botten som används för att laga pannan. Om spåret inte simmar, har processen med marmeladkokning redan upphört.

Klar varm marmelad läggs ut på steriliserade burkar, topp med socker. När innehållet är kallt täcker du bankerna med ark av pergamentpapper och binder dem med sträng. Vi lagrar på en sval plats där det inte finns fukt.

Recept för körsbär-äppelmarmelad för vintern

ingredienser:

beredning

Skivor av äpplen utan en kärna och skalen ångas under ett lock med lite vatten, då kyler vi och mala. Körsbär rengöras från stenen, täckt med socker. När björnen är släppta ut juice förbinder vi dem med äppelpuré.

Blanda blandningen med låg värme till önskad densitet. Glöm inte att röra hela tiden, så att massan inte brinner. Varm marmelad är förpackad i steriliserade uppvärmda burkar. Vi rullar upp det. Vi förvarar i en sval och torr källare eller ett skafferi.

Fruktgelé från äpplen och honung

ingredienser:

beredning

Mina äpplen. Vi rengör från skal, tallrikar och frön. Vi skar i skivor. Koka äpplen i vatten till mjukning. Vi svalar äpplen och gnuggar genom en fin sil. I potatismos häller vi den nödvändiga mängden socker och kokar långsamt till önskad densitet. I slutet av matlagningen sätta honungen, blanda väl.

Klar marmeladmassa hälls i emaljerade brickor och kyles. Innan du serverar, skära i portioner.

Jordgubbsappelmarmelad

ingredienser:

beredning

Noggrant kokta och skalade äpplen och jordgubbarna kokar i en stängd panna med vatten i ca 5 minuter. Vi passerar genom en sikta eller vispa med en mixer.

Den resulterande äppelbärpuréen kombineras med socker och koka under lång tid, omröring. När massan blir tjock, lägg till äppeljuice och fortsätt att koka tills bildningen av marmelad.

Fortfarande varm marmelad är förpackad i förkokta rätter och tätt stängda. Vi gömmer oss före vintern på ett torrt och kallt rum. Och på vinterkvällar får vi god marmelad och njuter av.