När sommarvärmen korsar baren på +30 behöver man inte tänka på varmt te med choklad, eftersom själen börjar kräva frusna godis. Om vägran av choklad är den sista du kan tänka på, kan du ersätta din önskade kakel under sommarsäsongen med hemlagad chokladglass.
Recept för chokladglass i glass
ingredienser:
- mjölk - 480 ml;
- kräm - 580 ml;
- svart choklad - 400 g;
- granulerat socker - 170 g;
- äggulor - 8 st.
beredning
Efter att ha kombinerat mjölken med grädde, placera dem på elden och lämna den tills kokningen börjar, ta sedan bort sautépannan från värmen och tillsätt choklad. När chokladflisen smälter, låt mjölken svalna medan du piskar mjölken med socker tills den är vit och krämig konsistens. Häll varm chokladmjölk till ägget, omrör hela tiden, sätt sedan tillbaka kastrullen i elden och låt blandningen värma upp och tjockna (koka inte!).
Hoppa över basen för glassen genom en sik, svalna och häll i glassmaskinen. Kyl ned genom att följa anvisningarna till din speciella enhet, och lägg sedan isen i frysen i 4 timmar.
Chokladglass utan grädde och ägg - recept
ingredienser:
- mjölk - 420 ml;
- kakaopulver - 60 g;
- svart choklad - 60 g;
- handfull hasselnötter;
- datum - 12 st.
beredning
Mjuka datum skalar och slår med mjölk med en mixer. I blandningen läggs kakaopulver, och sedan kan du, om så önskas, lägga en liten vaniljpasta. Sätt mjölken i frysen i en timme så att glassbassan ska svalna ordentligt och hugga hasselnoten med choklad i en stor smula. Blanda smulan med glass och lämna i ismaskinen för den tid som anges i anvisningarna till enheten. Därefter övergår glassen till frysen tills den fryser.
Hemlagad chokladglass: ett recept utan frys
ingredienser:
- mjölk - 120 ml;
- fet kräm för piskning (från 33%) - 420 ml;
- kakaopulver 30 g;
- indunstad mjölk - 290 ml.
beredning
Innan du gör chokladglass hemma, svalna skålen och corolla bra, som kommer att komma i kontakt med grädden. Detta enkla trick kommer att hjälpa till att underlätta piskning. Blanda sedan kallkrämen med mjölk, kondenserad mjölk och kakao och börja whisking tills blandningen har ökat med en tredjedel, i dess konsistens som liknar smält glass. Häll basen för behandling i frysen och lämna den i frysen tills den fryser.