Köttsallader anses med rätta vara de viktigaste favoriterna på våra bord. Allt på grund av att de är relativt överkomliga, men viktigast av allt - tillfredsställande och mångsidigt. Ett av bevisen är en sallad med nötkött och paprika, vi bestämde oss för att ägna detta material till honom.
Thai sallad med nötkött och paprika
Thailändska köket är känt för sin skickliga kombination av tre grundläggande smaker: söt, kryddig och sur. All den ökända trojkan kommer att mötas i detta recept: kött kommer att vara i lätt karamellglasyr och salladsdressing innehåller linsyra och chili-smak.
ingredienser:
För kött:
- sojasås - 45 ml;
- honung - 35 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- riven ingefära - 1 msk. sked;
- juice av en lime;
- biff - 320 g.
För tankning:
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- sojasås - 45 ml;
- fisksås - 5 ml;
- rörsocker - 10 g;
- kalk - 1 st.
För sallad:
- salladshuvudet;
- sötpipa - 170 g;
- färsk gurka - 90 g;
- en handfull persilja och mint;
- handfull jordnötter.
beredning
Först av allt, ta en marinaden, för vilken du ska blanda alla ingredienser från listan och fördjupa biffen i denna blandning. Det är att föredra att lämna köttet i 4 timmar till hela natten. Och efter att tiden har kommit för att börja rosta, tar det ungefär 7-9 minuter på varje sida för en del av denna storlek (beroende på önskad grad av rostning).
Gör nu förbandet, blanda noggrant ingredienserna från listan och lägg sedan till dem med limejuice och zest.
Förbered salladen själv genom att ta ut salladshuvudet och plocka bladen, skivad gurkor med peppar och tillsätt alla gröna och nötter. När salaten är klar kommer biffen att lägga sig, den kan klippas och sprida sig. Varm kryddig sallad med biff och paprika är klar, det återstår att fylla det och du kan börja äta.
Pragsallad med paprika och nötkött
ingredienser:
- kokt nötkött - 260 g;
- paprika - 175 g;
- fjädrar av gröna lökar - 3 stycken;
- körsbärstomater - 6-7 delar;
- gurka - 130 g;
- persilja grönsaker;
- majonnäs .
beredning
Klipp köttet med grönsaker, komplettera salladen med hackade örter och säsong.
Kaukasisk sallad med nötkött och paprika
ingredienser:
- biffstek - 280 g;
- paprika - 130 g;
- honung - 25 ml;
- vinäger vin - 35 ml;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- ett salladshuvud
- lila lök - 35 g;
- tomater - 230 g;
- gurka - 145 g.
beredning
Efter krydda biffen, steka den till önskad grad av beredskap. Vispa honungen med ättika, peppar och smör i en homogen förband. Demontera salladshuvudet på bladen och plocka dem, låt choklad lök, tomater och gurka smidigt. Lägg bitarna av biff över salladsdynan och häll såsen över den.