Representanter för utländska läckerheter av gastronomi i våra dagar är ett dime ett dussin, inte det under det kalla sovjetiska tiderna av det kalla kriget och järnridån. Man kan bara titta på närmaste marknad eller i närliggande stormarknad, och det rikaste sortimentet från floraverdenen i utomeuropeiska länder kommer att öppnas för förvånad allmänhet. Och vad finns det inte! Här den gulhåriga pomeln, och här den shaggy kiwi, på avstånd som liknar stora gröna ägg. På oss på okunnighet en дедуля och har frågat säljaren: "Dottern, och på vad är det för dig så stora ägg och från vilken fågel?" Åh, och alla skrattade då. Bredvid kiwi ligger något avlångt, mörkt grönt. Åh, det är en avokado, stor. Jag undrar om denna fantastiska frukt är utsökt, med vad den är ätit, hur korrekt och om det är nödvändigt att rengöra avokado? Tja, låt oss ta reda på det tillsammans.
Vad är det här undrar-avokado?
Men innan du hanterar den gastronomiska sidan av det utomeuropeiska miraklet, måste du förstå dess väsen och lära känna det bättre. Den första frågan som kommer upp är om en avokado är en frukt eller en grönsak? När allt kommer omkring säger många "experter" att det är en rotväxt, vilket innebär en grönsak som växer under marken som en potatis. Men studien av speciallitteratur visade motsatsen. Nej det är inte en grönsak, men en riktig frukt som växer på ett träd på en höjd av 18 m och har en oval, sfärisk eller päronformad form. Avokados livsmiljö är tropiska och subtropiska länder - Sydafrika, Guatemala, Kongo, Peru, Israel, Spanien, etc. Fruktens särdrag inkluderar dess ovanliga fettinnehåll. De forntida aztekerna kallade även avokado träolja.
Numera är denna växt aktivt odlad, eftersom dess frukter representerar högt näringsvärde för kost och vegetarisk typ av mat. Det är känt att i ett fostrets kött samlades sådana vitaminer som "K", "B6" och "C", liksom spårämnen av kalium-, koppar- och folatsalter. Denna komposition tillåter oss att dra slutsatsen att avokadoer är extremt användbara för personer med sjukdomar i nervsystemet, kardiovaskulära och reproduktiva system. I medicin är det känt att denna frukt förbättrar effektiviteten och behandlar frigiditeten. Det är bara för att få reda på hur man äter det ordentligt och om det är nödvändigt att rengöra avokado.
Gastronomisk fråga
Så vi kom mycket nära frågan som intresserar oss, om det är nödvändigt att rengöra avokado, och i så fall hur. Det visar sig nödvändigt. Detta görs på flera sätt, beroende på fostrets form.
- Om frukten är päronformad, så är den med sin långsträckta cirkel gjord med en skarp kniv tills punkten når benet. Därefter separeras halvorna från varandra och ett ben extraheras med samma kniv eller gaffel eller för hand. Innan du kommer att bli två avokado "tallrikar". Du kan ta en sked och börja äta kött. Och du kan skära varje "tallrik" i hälften och skala, då kan den rydda frukten användas i en sallad eller mashed.
- Om avokadoens form är oval eller sfärisk, kan proceduren som beskrivs ovan upprepas, endast i tvärsnitt. I det här fallet
vi får "koppar". Annars är allt detsamma.
Till gourmeter på en anteckning
Nu vet vi hur man rengör avokadoen ordentligt och att det ska ske. Det är fortfarande en fråga om små, att lära sig att från denna underbara frukt kan kokas. Enligt många kokböcker från avokado, förbereder de sallader, potatismos och även soppor. Här är ett recept på avokadosallad: genomsnittlig avokadofrukt att skalla och skära i kuber (så att köttet inte mörknar, det måste sprinklas med saft av en citron). Sedan slipa och fäst på den avokado lilla huvudet av röd sallad, 150 g hård ost, en massa blad med grön sallad, 1 stor tomat och blanda allt grundligt. Du kan krydda sallad med ett par skedar av vegetabilisk olja, eller du kan inte fylla den.
Och vilken sorts maträtt vet du av avokado?