Hur man lagar ragout - de bästa recepten för varje dag och för varje smak!

Efter att ha förstått hur man förbereder en stew och har behärskat recepten av sina många versioner, kommer det att vara möjligt att avsevärt diversifiera din kost och fylla den med en massa nya, friska rätter. Beroende på ingredienserna kan det vara kött, grönsaker, fisk eller svamp.

Hur lagar man en gryta?

Stew home-style - en maträtt som erhållits genom att släcka ingredienserna i sin egen juice eller med tillsats av vatten, buljong.

  1. För att laga maträtten behöver du en kittel, en sautépanna med en tjock botten eller en kruka för stekning i ugnen.
  2. Grytets sammansättning kan ändras efter vilja, lägga till andra produkter eller ersätta dem med de föreslagna.
  3. För att få en mer mättad smak, är alla ingredienser stekta i olja, och sedan dras under locket tills det är klart.

Irländsk Stew

Följande rekommendationer hjälper dig att räkna ut hur man gör en gryta på ett irsk recept. I originalet är skålens grund lamm som kan bytas ut med nötkött. Köttet kompletteras med potatis och lök, och kryddor är karväda och persilja. Morötter och andra grönsaker läggs på vilja och är inte obligatoriska.

ingredienser:

beredning

  1. Köttet skivas, stekt i olja tills rodna.
  2. Tillsätt lök, morötter, vitlök, rosmarin, stek i ytterligare 5 minuter.
  3. Häll kokt vatten, koka innehållet till smak, gryta i 1 timme.
  4. Kasta potatis, kummin, persilja.
  5. Fortsätt att laga den irländska grytan av nötkött eller fårkött i ytterligare 1 timme.

Lammskiv

En annan version av beredningen av en maträtt med fårkött kommer att presenteras senare. Som ackompanjemang till kött används, förutom den vanliga grönsaksuppsättningen, hackade rovor, persilja eller selleri och färska tomater. Mötningen av rötterna neutraliserar smaken av lamm och ger den en piquancy.

ingredienser:

beredning

  1. Stekt lamm hälls med kokande vatten och stuvas i 1-1,5 timmar.
  2. Tillsätt saltade lökar med rötter, rovor, potatis, tomater.
  3. Krydda köttgrytan till smak, sätt laurél och peppar, gryta i en lugn eld i ytterligare en timme, tillsätt 5 minuter före slutet av kokningen vitlök.
  4. Servera skålen varm med färska örter.

Kanin Stew

En ordentligt kokad ragout av kanin med potatis eller andra grönsaker kommer att förändra många äteres inställning till denna typ av kött till det bättre. Den utsökta rika smaken av den resulterande skålen, dess fantastiska arom och aptitretande utseende kan ge det mest trevliga intrycket och orsaka en storm av positiva känslor.

ingredienser:

beredning

  1. Stek i vegetabilisk olja av kanin.
  2. Häll sura med ättika vatten, stew kött i 1 timme.
  3. Efter avdunstning av fukt, häll i vinet, låt indunstas.
  4. Lägg de hackade grönsakerna, smör, kryddor, örter, salt, stuvla skålen under locket i 1 timme.

Stew of chicken

Nästa recept på ragout med kött involverar användningen som en grundläggande komponent av kyckling. Tillagningstiden beror på produktens kvalitet, på vilka delar av fågeln som tas för släckning, och om hemprodukten eller tillverkaren används. Förbered yaken snabbt med kycklingfilé, de andra delarna måste förkokas i förväg separat.

ingredienser:

beredning

  1. Separat steka lök med morötter och kyckling, sätt i en kastrull.
  2. Lägg till resterande skivade grönsaker.
  3. Smaka på maträtten, salt, peppar.
  4. Stew ragout med kycklingkött och grönsaker i 20 minuter.
  5. Tillsätt vitlök, grön och stäng av elden efter 5 minuter.

Ragout från fläsk revben

Köttgryta, vars recept kommer att presenteras senare, visar sig vara oerhört rika och doftande tack vare användningen av fläskfibrer som köttkomponent. Mjukt saftig kött, blött i grönsaksjuice, förvärvar en speciell smak, vilket ger skivorna av grönsaker dess arom.

ingredienser:

beredning

  1. I en röd-het olja skärs stekpannor i portioner.
  2. Tillsätt morötterna, stek i 5-7 minuter.
  3. Lägg potatis, och efter 15 minuter släcker zucchini, purjolök och tomater.
  4. Smaka på maträtten, värm upp 2 minuter.

Vit Stew

Följande rekommendationer hjälper dig att lära dig hur du förbereder en vit gryta. Som en grundläggande komponent, använd kycklingfilé eller ung kalvkött. Speciellt raffinerad och delikat att smaka, skålen erhålls med unga lök och ömse morötter av mjölkmognadhet. Ofta kompletteras matens sammansättning med svamp.

ingredienser:

beredning

  1. Sätt det skivade köttet, löken, fylld kryddnejlika, laurel, timjan i potten.
  2. Häll allt kokande vatten och koka i 35 minuter och tillsätt efter 15 minuter morötter.
  3. Separat, med en liten mängd vatten kokas svamp genom att tillsätta citronsaft, salt och peppar.
  4. I en gryta, passera mjölet på smält smör, häll i buljongen från köttet, rör om.
  5. Sätt köttet, morötterna, svampen i såsen, tillsätt de unga glödlamporna och, om nödvändigt, lite mer vatten.
  6. Stew skålen i 45 minuter, tillsätt blandad med äggulor och kryddat med peppar, salt och muskotröskor.
  7. Varm kalvköttet i kalvkött i vit sås tills det är tjockt.

Fiskgryta

Förberedelse av gryta med följande recept kommer att intressera fansen av fiskrätter. Processen med att skapa kost- och kalorimåltider tar inte mycket tid, och resultatet kommer att glädjas med sina gustatoriska och näringsrika egenskaper. Användning som en grundläggande komponent kan vara fileter av någon fisk.

ingredienser:

beredning

  1. Smaka i oljan individuellt tills du är redo att skära fisken och skivade grönsaker, krydda i processen för att smaka.
  2. Kombinera ingredienserna i en vanlig behållare, tillsätt dill.
  3. Värm upp den läckra grytan av fisk i ett par minuter.

Ragout med kål och potatis

Vidare om hur man förbereder en gryta i en ren vegetabilisk komposition, så att maträtten visade sig vara rik på smak, näringsrik och aptitretande. En lakonisk uppsättning kål, potatis och lök med morötter kan kompletteras med zucchini, aubergine, broccoli och andra färska eller frysta grönsaker som är tillgängliga.

ingredienser:

beredning

  1. Lök stekt i olja.
  2. Tillsätt kål och potatis.
  3. Häll lite vatten och skölj komponenterna under locket i 5-7 minuter.
  4. Tillsätt tomater eller pasta, blomställningar av broccoli, smaka maten till smak, tantalize i ytterligare 10 minuter.
  5. Tillsätt vitlök och grönsaker till grönsakspotet med broccoli, gryta i en minut och ta bort från värme.

Stew of pumpkin

Pumpa fans kommer att vara intresserade av att lära sig att förbereda en grönsakspott med deltagande av en favorit komponent. Vegetabiliska uppsättningar kan endast göras från befintliga produkter eller lägga till andra, med fokus på din smak. Harmoniskt passar in i en gemensam palett av smak och svamp: svamp, ostron svamp eller någon skogsart.

ingredienser:

beredning

  1. Stek löken och morötterna i olja i 5 minuter.
  2. De lade hackad storkål, låt den sitta i 10 minuter.
  3. Lägg till tomater, pumpa kuber, buljong, alla kryddor.
  4. Stew pumpa grytan med grönsaker under locket i 15-20 minuter.

Aubergine ragout

Vegetabilisk ragout med aubergine kräver inte strikt överensstämmelse med proportionerna av ingredienser. Variera med kvantitet eller tillsätta andra komponenter till din smak, du kan alltid njuta av en ny smak av ljus och maträtter. Om så önskas kan du laga köttet med tillsats av kött, vilket ökar näringsvärdet.

ingredienser:

beredning

  1. Stek lök med morötter.
  2. Lägg till riven tomater, aubergine och paprika.
  3. Krydda skålen med smak, täck behållaren med lock, gryta i 15-20 minuter.
  4. Tillsätt gröna, vitlök, värm grytan i en minut, låt den brygga.

Svampgryta

När du lägger till färska eller frysta grönsaker med svamp kan du få en bra maträtt i alla parametrar, vilket är lämpligt för inkludering i den dagliga, mager eller vegetariska menyn. Den ideala tillsatsen kommer att vara kantareller, makrill, ceps, andra skogsbyggare eller alltid tillgängliga mushroner.

ingredienser:

beredning

  1. På oljeköket skivad lök, morötter och selleri.
  2. Tillsätt potatis, kokt vild svamp eller rå svamp, häll i vatten, gryta i 10 minuter.
  3. Lägg paprika, purjolök, tomater, kryddor och kryddor.
  4. Stew grytan med svamp tills alla grönsaker är mjuka.
  5. Skaka skålen med örter, blanda, låt den brygga.

Stew i krukor

Elementärt beredd, men det visar sig vara smakigare än den klassiska versionen, en grönsakspot i ugnen. I processen med att baka i keramiska krukor växer vegetabiliska komponenter mer kvalitativt ut smak, vilket ger ett imponerande resultat vid utgången. Fläsken som erbjuds i receptet kan ersättas med kyckling eller kalvkött.

ingredienser:

beredning

  1. Lägg på krukor på oljebrödsfiléskivorna med fläsk med tillsats av lök.
  2. Där skickar du också potatis, morötter, ketchup och tomater.
  3. I varje kärl tillsätt en sked full gräddfil, en halv vitlöksklyfta och laurelblad, saltkomponenter, peppar, häll lite vatten.
  4. Stew grytan i ugnen i 70 minuter vid 200 grader.

Stew i multivarken

Utan krångel kommer det att vara möjligt att laga en grönsakspott med kött i en multivark . Harmoniskt komplementa smaken paletten till svampen. Tack vare den känsliga värmebehandlingen behåller alla komponenter perfekt skivans integritet, fungerar särskilt saftigt och förvärvar en aptitretande mättnad.

ingredienser:

beredning

  1. På "Bake" fritan, kyckling och lök med morötter i 15-20 minuter.
  2. Tillsätt potatis, zucchini, paprika, svamp och tomater.
  3. Smörj ingredienserna till smak, häll i buljongen och byt ut apparaten till "Quenching" -programmet, ställ in timern i 35 minuter.