Gurka gräs är en en årig blommande växt som kommer från Syrien, vars löv ser ut som färsk gurkor. Andra namn på gurka gräs: borage, borage, borage, hjärta blomma, etc. I de flesta fall uppfattas denna växt som en ogräs, för vi kan inte äta den. växer nästan överallt - längs vägar, på ödemarker, dumper, köksgårdar etc. I Västeuropa odlas dock agurkgräs som en vegetabilisk växt, och sedan antiken har den använts som folkmedicin. Vi lär oss hur användbart gurka gräs, och om det kan orsaka hälsa skada.
Beskrivning och kemisk sammansättning av bärgräs
Gurka gräs är en styvhårig växt med en stamlängd som når 1 meter, vilket blommar ganska stora femblommiga blommor av mörkblå färg. Blomningen är juni-augusti. Därefter bildas en frukt - en avlång tuberkelmutlett.
I bladets kemiska sammansättning är sådana ämnen:
- askorbinsyra;
- citronsyra;
- äppelsyra;
- mikroelement (kalium, kalcium, magnesium, järn, etc.);
- slemhinnor
- tanniner;
- saponiner;
- tanniner.
Borageblommor innehåller eterisk olja och slem.
Användbara egenskaper och applicering av gurka gräs (borago)
Det är känt att gurka gräs används i homeopati för beredning av olika läkemedel, och är också en del av vissa kosttillskott. Bladen av gurka gräs rekommenderas att lägga till mat, vilket inte bara förbättrar smaken av rätter, men bidrar också till följande:
- förbättring av matsmältningsprocesser;
- normalisering av metaboliska processer i kroppen;
- förebyggande av inflammatoriska processer i tarmarna och njurarna;
- eliminering av toxiner ;
- lugnar nervsystemet
- normalisering av arbete och förstärkning av blodkärl.
Fördelarna med gurka gräs är inte bara detta. Planten har också en mild, avslappnande effekt, har en diuretikum, diaphoretic och enveloping effekt, hjälper till med olika typer av smärta - reumatisk, muskulös, gouty, etc.
Unge gurka gräs kan användas som tillsats till vinaigrettes, såser, garneringar, okroshke, grönsaks kalla soppor, diskar från kött och fisk. Äldre blad kan användas som spenat - i stewed, kokt och stekt form, liksom i pickles och marinader. Blommor kan användas färskt och candied som en behandling, och från rötterna av gurka gräs för att förbereda smör, som läggs till ostar, sirap, essenser, kalla drycker, viner.
Rätter med gurka gräs kommer att vara användbart för kvinnor som vill gå ner i vikt. Tack vare lågt kaloriinnehåll och förmågan att förbättra metaboliska processer i kroppen, kommer denna växt att hjälpa till att bli av med överflödiga pounds snabbare.
Planten kan också användas som ett externt medel för att förbereda föryngrande folkmekanismer för ansiktsmasker, lotioner. För detta är både färska och torkade unga blad lämpliga. Från avkoket som framställts på basis av löv är det möjligt
Skada och kontraindikation av gurka gräs
Varje växt kan inte bara gynna, men också skada, och gurka gräs är inget undantag. Använd det i mat bör modereras, tk. långvarig administrering i stora mängder kan påverka leverens funktion negativt. Det är därför inte rekommenderat att använda denna växt i mer än en månad - du bör göra små pauser.