Fördelarna med musslor talas mycket om, och att erkänna är det inte ogrundat. Regelbunden konsumtion av skaldjur kommer utan tvekan att förbättra ditt välbefinnande och kommer att ha en fördelaktig effekt på hur alla kroppssystem fungerar. Detta kommer att främjas helt och hållet av det imponerande innehållet i köttet i denna skaldjurslions andel av ett brett utbud av vitaminer, mineraler och element samt fleromättade fettsyror.
Därefter kommer vi att berätta hur mycket du ska laga mat och hur man lagar färska havsmusslar i skal för att behålla sitt värde så mycket som möjligt och samtidigt subtilt påverka de redan utsökta smakegenskaperna hos blötdjur.
Hur man lagar rå musslor i en snäckskal?
ingredienser:
- rå musslor i skalet - 350 g;
- vitlökständer - 4-5 st.
- Smör - 60 g;
- kräm med fetthalt mer än 33% - 140 ml;
- kvistar av persilja;
- citron;
- havsalt och slipad peppar.
beredning
Innan du försiktigt kokar min skalmusslor, rengör dem noggrant från sand och andra föroreningar. Nu lägger vi produkten i kallt vatten och lägger den på plattans matplåt, stämmer den till medium värme. Vi kommer att värma molluskerna tills de börjar utvecklas. Omedelbart extraherar vi musslorna från vattnet och separerar varje blad. Oförklarliga individer kastas hänsynslöst, de kan inte ätas. Nu löser vi smör i stekpannan, häller den en tredjedel av ett glas vatten och lägger ut samma musslor med ett handfat. Nu ska du pudda dem och peppa och värma upp inte mer än en minut, varefter vi lägger till hackad vitlök, häll i grädde, kasta den hackade gröna persiljan och stå på elden i några minuter tills förtjockningen av krämsås, som om nödvändigt fortfarande är saltad och kryddat med peppar.
Vi serverar musslor med såsen och lägger till maträtten med citronskivor och persilja.
Hur man lagar färska musslor i skal i ugnen?
ingredienser:
- rå musslor i skalet - 950 g;
- vitlökständer - 4-5 st.
- olivolja - 45 ml;
- Schweizisk ost - 55 g;
- basilika grön fräsch - 10 g;
- nålar av rosmarin färskt - 0,25 msk. skedar;
- torrt vitt bröd - 60 g;
- citron - 140 g;
- Havsalt och slipad peppar - till smak.
beredning
Vi rengör de sköljda musslorna från ett blad och lägg dem på ett bakplåt i ett lager. I mixerbehållaren placerar vi torrt bröd, skalade vitlökständer, grön basilika och rosmarin, häll i lite olivolja, tillsätt salthav och schweizisk ost. Vi stansar ingredienserna för att få en liten smul och sprinkla den med musslor i skalen på bakplåten. Nu är det bara att baka musseln i ugnen uppvärmd till 180 grader i femton minuter och vi kan servera en godis till bordet, kompletterad med en skivad citron.