En gyllene och krispiga kyckling i breading - inte bara ett perfekt mellanmål för penne, men också en varm het för lunch eller middag. Ett lager av brödning kan täcka både vitt och rött kött, det kommer att visa sig lika gott och saftigt.
Kyckling i vitlökbrödning
Aromatisk brytning med vitlök är ett idealiskt kycklingsföretag, men eftersom ny krossad vitlök lätt brinner och sedan börjar vara bitter, är det bäst att använda en torkad och granulerad analog som tillsats till brödsmulan.
ingredienser:
- kyckling (shanks) - 890 g;
- mjöl - 115 g;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulan - 115 g;
- paprika, torkad vitlök - 1 tesked.
beredning
Innan du gör en brödkanna för en kyckling, förbereda fågeln själv genom att skölja kalvarna och torka dem. Kombinera brödsmulor med paprika och torkad vitlök. Vispa ett par ägg med en nypa salt. Lägg i mjöl i en separat maträtt. Först täcka benen med ett tunt lager mjöl och dopp det sedan in i den slagna äggblandningen och sprut kycklingen med brödsmulor efter att ha överstått överskottet. Nu kan du gå på två sätt: steka skålar i stekning eller baka på 180 grader 40-45 minuter.
Breaded kyckling i en stekpanna - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 480 g;
- mjöl - 35 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 25 ml;
- brödsmulan - 45 g;
- en skal av en citron
- en blandning av italienska örter - 1 tesked.
beredning
Dela kycklingfiléerna in i lager och slå var och en för att jämföra ytjockleken. Vispa ägget, mjölken och mjölet tills en homogen smet bildas. Smörj det med havssalt och lägg till italienska örter med citrusskal. Doppa filéerna i smeten, låt blandningen dränera överflödet och rulla sedan fågeln i bröd. Skölj fågeln i förvärmd olja i 2-3 minuter på vardera sidan.
Breaded kyckling i ugnen
Glöm inte ölbitarna, som är små bitar av fjäderfä i brödsmulor,
ingredienser:
- kycklingfilé - 530 g;
- en blandning av italienska örter - 4 teskedar;
- ägg - 2 stycken;
- kräm - 115 ml;
- brödsmulan - 135 g;
- mjöl - 95 g.
beredning
Piska ägg och grädde ihop, och krydda sedan med en nypa salt och örter. Klipp kycklingfiléerna i bitar tillräckligt för 1-2 biter, rulla varje i mjöl, doppa in i ett ägg och rulla i brödsmulor. Bake kyckling snacks bör vara 180 grader 12-15 minuter, och innan du serverar, måste du dessutom stänk bitarna med havsalt.