Hur man lagar en svamp regnrock - intressanta idéer för att göra läckra rätter

Även krydda skogsarkare är intresserade av hur man förbereder en svampregnskikt för att inte bara servera en ätbar men också en utsökt maträtt. Svaret är enkelt: En mushålls släkting är utrustad med ett saftigt surt vitt vitt kött som inte är mycket lämpligt för matlagning, men otroligt bra i smeten, brödsmulor, bräserad i grädde eller friterad med lök i stekpanna.

Vad ser en svamp regnrock ut?

De yttre egenskaperna hos regncoatsvampen är mycket attraktiva: det ser ut som en stor boll, har en tät saftig massa som, beroende på underarterna, kan växa till en vikt av ca 10 kg. Eftersom du kan möta regnrockar överallt: i parker, trädgårdar, glades och längs vägar, kommer flera användbara tips att hjälpa till vid valet av svampar.

1. Samla bara unga svampar. De har en attraktiv vit färg, ett tätt och starkt kött. Endast sådana svampar är ätbara, välsmakande och användbara.
2. Gamla och oätliga svampar kännetecknas av gult kött och ett ljusbrunt skal.
3. Regnskiktet har förmågan att absorbera fukt, så välj inte svampar strax efter regnet - det finns en chans att få en geléliknande massa i slutet.

Vad är användbart för en svamp regnrock?

Användbara egenskaper hos en regnrocksvamp är unika. Denna svamp har förmågan att enkelt absorbera och avlägsna tungmetaller, radioaktiva föreningar och andra skadliga toxiner från kroppen, som används i stor utsträckning vid tillverkning av förebyggande, terapeutiska och kosmetiska preparat, både i officiell och folkmedicin.

1. Svampens massa, överlagd på ett snitt eller sår, kommer omedelbart att stoppa blodet och skydda mot infektion.
2. Avkok och tinktur av unga svampar är ett utmärkt antipyretiskt och antiinflammatoriskt medel för kronisk tonsillit och svullnad i halsen.

Hur man rengör en svamp regnrock

Efter att ha samlat svampar är frågan om hur man rengör en regnrock för att inte skada sitt bräckliga kött ganska naturligt. Först och främst tvättas svampen i rent vatten, gnider försiktigt med ytan med fingrarna, vilket gör att du kan bli av med skräp och ta bort den övre hårda huden. Därefter genomborrar de huden med en kniv och rullar den med sina händer.

1. Renade svampar måste skäras. Små - i halv, stor - i flera delar. Skärande svampar bestämmer deras friskhet och kontrollerar maskning.
2. Från starkt svampiga svampar är det nödvändigt att bli av med omedelbart, och små maskhål kan enkelt klippas ut.
3. Kvalitet svamp har ett vitt kött. Svampar, även med en liten färgförändring, bör kasseras.

Vad kan jag laga med en regnrocksvamp?

Recept av rätter från svampdräkten är olika, eftersom svampen är otroligt bra för stekning, stewing och matlagning, är lätt i kombination med andra produkter, är full av behaglig smak och är perfekt för bakade rätter, soppor och sallader. Dessutom är det lätt att förbereda, vilket eliminerar förblötring, vilket gör det ledande bland andra typer av svampar. Se till att rätter från svampregnskikt är lätta att förbereda, hjälper enkla recept.

1. För det första måste du steka 550 g svampar med en glödlampa i smör 15 minuter, häll 350 ml låg fetthalt och simma två gånger innan du kokar såsen. Smaka med en nypa peppar och en handfull färska gröna och servera till bordet.
2. En otroligt god mellanmål kan förberedas från stekt svamp . För att göra detta skivas 150 g svampmassa, doppas i ett slagen ägg, brödas i markpulver och stekas i vegetabilisk olja tills det är rött.

Hur stekar du svamp regnrockar?

Mushroom raincoat, vars förberedelse är förknippad med olika typer av värmebehandling, visar sig den bästa tingen stekas i en stekpanna. För att göra detta rengörs sköljda svampar, skärs och stekas i smör tills rött. Med tanke på att regnrockar inte avger vätskor och aktivt absorberar olja, måste de ständigt omröras.

ingredienser:

• regnrockar - 400 g;
• lök - 2 stycken;
• olja - 100 g;
• salt - 10 g.

beredning

1. Skölj svampen.
2. Innan du förbereder en svampdräktskikt, skär stora exemplar i flera bitar, små bitar i hälften.
3. Sätt i en stekpanna och stek med lök i 20 minuter.

Hur man lagar en svamp regnrock med en potatis?

Att veta hur man gör en svamp regnrock, kan du tacka hushållet med många näringsrika rätter. En sådan populär delikatess, som stekt potatis med svamp, kommer att glittra med nya färger när man använder färska regnrockar. De är välsmakande, doftande och närande, men innehåller lite vätska, så innan de stekas med potatiserna måste de koka.

ingredienser:

• regnrockar - 900 g;
• potatis - 400 g;
• gräddfil - 300 g;
• olja - 120 ml;
• lök - 2 stycken;
• svartjordpeppar - 5 g.

beredning

1. Innan du förbereder en svamp regnrock, rengör den och laga mat i 7 minuter.
2. Sedan stek ihop med lök i olja i 10 minuter.
3. Tillsätt skivorna med potatisar, krydda och simma ytterligare 15 minuter.
4. Häll sur grädden och baka i ugnen vid 200 grader i 7 minuter.

Mushroomsoppa av regnrockar

Fläktar av mättade aromatiska soppar är frågan om hur mycket man lagar en svampdräkt, speciellt viktigt. För att få buljongen kokas svamparna i kryddor i 20 minuter, tillsätt de medföljande ingredienserna och tråda ytterligare en kvart i timmen. Den här tiden är tillräcklig, att färdig soppa har en täthet och doft och svampar har hållit formen och smaken.

ingredienser:

• regnrockar - 6 st.
• potatis - 4 st.
• lök - 1 stycke;
• morötter - 1 stycke;
• vatten - 1,5 liter;
• fjällblad - 2 st.
• gräddfil - 60 g;
• färsk fänkål - handfull;
• svartpeppar - 5 st.
• olja - 40 ml.

beredning

1. Skala svampen med kryddorna och koka i 20 minuter.
2. Stek morötter och lök.
3. Skala potatis och skär dem i block.
4. Tillsätt potatis till buljong, efter 5 minuter, morötter och lök.
5. Koka soppen i ytterligare 5 minuter, ta bort från plattan och tryck under locket i 15 minuter.
6. Servera med gräddfil och färska örter.

Hur man förbereder en svamp för en vinter regnrock?

Mushroom raincoat (skörda för vintern) - är möjligheten att njuta av en mängd olika rätter under hela året. Av de många alternativen för att bevara smakligheten och användbara egenskaper är de vanligaste: saltning, marinering, torkning och frysning. Oavsett valet av teknik är det viktigaste att använda endast nyplockade regnrockar.

1. Före saltning, bättras regnrockar bäst i saltat vatten med kryddor i 15 minuter. Så, svampens regnrock för vintern kommer att förbli saftig och kommer inte att vända med tiden till en otrevlig liten.
2. Och även om regnskiktet är helt ofarligt, bör du skapa den rätta sura miljön vid tillsats. Lägg till en citron eller vinäger. Om svampen är mycket stor ska du skära dem i samma skivor: de kommer att suga upp bättre.
3. Det är strängt förbjudet att tvätta regnrockar före torkning.

Hur man plockar en svamp regnrock?

Marinerad svamp regncoat är ett aptitretande, enkelt och snabbt tillagat mellanmål. Du behöver bara koka svamparna i 20 minuter, sätta ihop med kryddorna i en steril burk och häll het marinade från buljong, salt, ättika och socker. Flaskiga regnrockar dränktes omedelbart i en doftande pickle och kommer att vara redo nästa dag.

ingredienser:

• regnrockar - 300 g;
• vatten - 900 ml;
• ättika - 60 ml;
• en vitlöksklyfta - 2 stycken;
• ringar med varm peppar - 3 st.
• doftande peppar ärtor - 4 st.
• salt - 20 g;
• socker - 20 g.

beredning

1. Innan du förbereder en syltad svamp regnrock, laga den i 20 minuter.
2. Packa med kryddor i en steril burk.
3. Blanda svampbuljongen med salt och socker, blöt i 2 minuter, tillsätt vinägerna och häll preformen.

Kaviar från svamp regnrockar

Svamp regnrockar - matlagning recept, så att du kan lagra på originalstycken, det bästa av vilket är svampkaviar . Förutom att vara en källa till protein och fiber, är det också ett utmärkt komplement till en mängd olika rätter. Så kan kaviar användas i smörgåsar och tårtor, såser eller fyllningar för mjölprodukter.

ingredienser:

• regnrockar - 500 g;
• lök - 3 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• ättika - 20 ml;
• salt - 80 g;
• olja - 40 ml.

beredning

1. Skal regnrockar, fyll i vatten och koka i 40 minuter.
2. Lök och morötter yngel.
3. Blanda med svamp och gnugga.
4. Tillsätt ättika, sprid över sterila burkar och rulla.

Hur torkar du en svamp regnrock hemma?

Svamptorkad regnrock - en av de äldsta metoderna för skörd för framtida bruk. Med denna matlagningsmetoder försämras inte regnrockarna, behåller smak och arom, och när det gäller näringsvärde och smältbarhet överskrider de saltade och marinerade kusiner. Det finns många enheter för att torka regnrockar, men det enklaste och mest praktiska är ugnen.

1. Torka regnrockarna av soporna och torka av med en ren trasa.
2. Sortera svampen i storlek, storskalad.
3. Placera på en rist och podvyatte vid en temperatur av 45 grader.
4. Höj temperaturen till 60 grader, öppna ugnsluckan och torka svampen i 3 timmar.

Hur man fryser en svamp regnrock?

Svampregnskikt, frusen på vintern - det enklaste och enklaste sättet att bevara produkten i sin ursprungliga form och använda den när som helst på året för att förbereda olika rätter. Friska regnrockar, som ligger i frysen, förlorar inte smak i sex månader - en utmärkt bas för råvaror.

1. Rengör regnrockarna från smuts och torka försiktigt.
2. Skiva samma skivor, se till att de är torra, placera den del för bit i behållare och skicka den till frysen.