Kycklingen till kakorna är inte bara en extra sås för en maträtt, men en viktig del av det, utan vilket det kommer att visa sig vara ganska torrt och utåt oavslutat. Låt oss ta reda på hur du förbereder enkla såser för skivor och gör disken perfekt.
Recept på sås för kotletter
ingredienser:
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vattenfiltrerat - 1 föremål;
- glödlampa - 1 stycke;
- vetemjöl - 1 msk. sked;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- färska gröna - 20 g;
- kryddor.
beredning
För att laga sås till skivorna från mjölet, rengörs glödlampan, tvättas, finskivas och stekas i vegetabilisk olja tills den är transparent. Häll sedan i mjölet, blanda och passera i några minuter tills massan är lite brun. Sätt sedan tomatpuré, kryddor till smak och socker. Låt nu koka lite vatten och gradvis introducera det i den resulterande massan, späda såsen till den erforderliga konsistensen och omrör intensivt med en träspatel. Vi tillsätter blandningen till smak och väger i ca 10 minuter tills den tjocknar. Med vitlök tar vi bort skalen, kläm den genom en speciell press och blanda den i såsen. Om så önskas lägger vi till tomatsåsen för hackad hackad persilja, dill eller färsk koriander, avlägsna från tallriken och häll blandningen med våra kakor.
Sås för skivor med gräddfil
ingredienser:
- gräddfil 15% - 1 föremål;
- köttbuljong - 0,5 objekt;
- glödlampa - 3 msk. skedar;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- nötkött - nypa;
- kryddor.
beredning
Så, i en stekpanna eller i en kastrull smälta grädde smöret och bruna det på siktat mjöl. Vi rengör glödlampan, strimla och separat steka tills gyllene, och överför den sedan till en sautépanna med mjöl och häll en tunn smulträd av gräddfil och köttbuljong. Säsås sås med kryddor att smaka, tillsätt salt och laga mat vid måttlig temperatur tills såsen för sur grädde cutlets förtorkar. Denna sås är perfekt för köttfärs från öl kycklingkött.
Receptet på läckra sås för kotletter
ingredienser:
- färska mushrooms - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- grädde 33% - 1,5 st.
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
För att förbereda såsen för kycklinghönsor tvättas svampen, fylls med vatten, sätts på eld och kokas. Koka sedan svampen i 20 minuter, smaka försiktigt in i en kolsyrare, kyla och skära i små skivor. Lampan rengörs, strimlas av halvvägs och vi överför den till ett klart tillstånd. Därefter blandas grillen med svamp och stek i ytterligare 10 minuter tills all fukt avdunstar. Låt grönsaksmassan svalna, slipa den i en mixer och sätt tillbaka den till stekpannan. Häll grädde där, blanda allt, salt till smak och värm upp såsen, men koka inte. Vi serverar det separat, häller i en kastrull eller täcker den med kotletter.
Stek på fiskskivor
ingredienser:
- Bulgarisk rödpeppar - 2 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- honung - 3 msk. skedar;
- koriander - nypa;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- olivolja.
beredning
Bulgarisk peppar tvättas, torr med en handduk och fett med olivolja. Lägg det på en bakplåt och skicka den till den förvärmda ugnen i ca 30 minuter, ställ temperaturen vid 180 ° C. Och att pepparna inte brista, måste vi genomborra dem på flera ställen med en gaffel. Ta sedan försiktigt bort dem, kyla och släpp ut från huden. Vitlök rengörs också och, tillsammans med köttet av peppar, males i en mixer. Klar blandning häll i en såsskål, tillsätt sojasås, honung efter smak, koriander och tillsätt något salt. Blanda väl och servera sås till alla fiskar eller köttfärsar.