Hur man gör en honungskaka?

För älskare av honungsbakning berättar vi idag hur man gör en honungskaka hemma. Processen i sig är inte särskilt komplicerad och tar inte mycket tid och smaken och aromen hos den färdiga efterrätten är helt enkelt fantastisk.

Hemlagad honungskaka - recept

ingredienser:

För provet:

För grädde:

beredning

Honung, mjölk, socker och salt läggs i en kastrull, värmdes till koka och koka i ungefär en och en halv minut. Tillsätt margarinen och rör om tills den löser upp. Stoppa inte omrörningen, häll läsk och stå på elden i ytterligare två minuter. Plattan är avstängd, men vi fortsätter att röra i ytterligare fem minuter.

I en liten nedkyld massa, sätt in äggen, rör om och smälta gradvis det siktade mjölet, knäda den mjuka elastiska degen. Vi håller den i tjugo minuter, täckt med en film och delas in i sex eller åtta delar. Var och en av dem rullas smidigt på pergamentet med en diameter på ca 28-30 cm. Om det behövs kan du hälla lite mjöl för lätt rullande.

I varje tårta gör några punkteringar med en gaffel för att undvika svullnad, och lägg dem ihop med pergament på ett bakplåt i ugnen, uppvärmd till 200 grader. Vi baka kakor i cirka tio minuter. När de får en attraktiv gyllene färg kommer vi ut ur ugnen och avskurna och utnyttjar någon rund form. Gör det bättre när kakorna är heta, efter kylning blir de mycket bräckliga.

Gräddfil är blandad med socker och vaniljssocker och fett generöst kakorna med grädden.

Vid sista skeden skär vi de kakade styckena och sprutar dem med kakans topp och sidor.

Denna tårta måste lämnas i kylskåpet för blötläggning, helst i tjugofyra timmar.

Klassisk honungskaka med kondenserad mjölk

ingredienser:

För provet:

För grädde:

beredning

För att förbereda degen behöver vi två djupa behållare med olika diametrar. I ett stort häll vattnet och sätt på elden. I en mindre skål, slå ägg med socker tills fluffig. Vi lägger till honung, mjukt smör och läsk, rör om och sätt på ett vattenbad i en stor behållare, som vi redan har släckt. Vid konstant omröring håller vi massan i brand tills volymen ökar ungefär två gånger och mörkningen. Vanligtvis är femton minuter tillräckligt för detta. Sedan häller vi ett glas mjöl och ständigt rörande står vi på elden i ytterligare två minuter. Ta sedan bort från värme och häll resten av mjölet, ät den mjuka degen. Vi delar upp den i åtta lika delar och bestämmer den i kylskåp i trettio minuter och täcker den med en film.

Rulla sedan ut på ett ark av pergamentpapper, varje klump är mycket tunn, punkterad med en gaffel och bakad i en förvärmd ugn till 185 grader. Skorporna bakas mycket snabbt. Beroende på ovnens möjlighet Det tar mellan två och fem minuter.

En annan varm kaka vi ger en rund form, fäster ett lock, en tallrik eller någon annan form och skär kanterna med en skarp kniv. Skrapor mash med en rulla, vi behöver dem senare.

Förbereda grädden, blanda gräddfilen med socker, tillsätt det mjuka smöret, kokt kondenserad mjölk och bryt till enhetlighet med en mixer eller visp.

Smörj kakorna rikligt med den resulterande grädden, strö med smul av skrot och låt kakan blötläggas i flera timmar.