Bakad i ugnen, karp är mycket mer användbar än alternativa stekt fisk i en panna. Dessutom kan produkten i ugnen tillagas med grönsaker, ger sig omedelbart och en användbar och god maträtt. Vi föreslår variationer av recepten för denna karpberedning nedan.
Hur läckra att baka färsk karp i ugnen helt i ugnen i folie?
ingredienser:
- karp med hela slaktkropp - 1,3-1,8 kg;
- lök - 160 g;
- morötter - 85 g;
- majonnäs (idealiskt hem) - 125 g;
- blandning av kryddor och kryddor för fisk - ett par klyftor;
- citron - 80 g;
- Solrosolja utan smak - 40 ml;
- blandning av paprika (nybakad ärt) - ett par klyftor;
- salt stort jodiserat - ett par nypa;
- gröna (att välja) - att smaka.
beredning
För att köpa karp för bakning är det helt bättre på specialiserade ställen för försäljning av färsk fisk, vars anställda ger ytterligare eller ingår i kostnaden för städning och uttagning av fisk. Således är du garanterad att köpa en färsk produkt som också behandlas ordentligt och delvis förberedd för bakning. Hemma behöver du bara skölja karpen, torka slaktkroppen torr, och du kan börja välja den.
Stänk först slaktkroppen utifrån och inuti med nypressad citronsaft, varefter vi kommer att gnugga den på alla sidor med en blandning av salt, kryddor och kryddor för fisk och nybakad paprika. Vi lämnar slaktkroppen i vila i tio till femton minuter, och under tiden börjar vi förbereda grönsakskomponenterna.
Lökar skalas av skalen och shinkuem av medeltjocklek av ringar, och morötterna skärs i tunna halvcirklar eller helt enkelt passerar genom en stor rivare. Värm upp stekpannan med solrosolja, sätt halva ringen av lök in i den och efter fem minuter och morötter. Stek grönsaker tills det är mjukt, glöm inte att smaka på dem med salt ijodiserat och nymalt med en blandning av olika paprika. Efter kylning, blanda stekpannan med hemlagad majonnäs och fyll i med den resulterande massan av karpens mage. En del av de kvarvarande lökringarna fördelas på ett oljat arkfolie och från ovan sprider vi den fyllda fiskkroppen. Från toppen smutsar vi den med solrosolja utan smak och täcker med resterande lökringar. Täta kanterna på folien och placera fisken på ett bakplåt, vilket bestäms i en förvärmd till 195 graders ugn.
Hur lång tid tar det att baka hela karpen i ugnen? Svaret på denna fråga beror först och främst på hur stor en fisk du har, och även vilka möjligheter din ugn har. I genomsnitt tar det ungefär trettio minuter av din tid. Om fisken är stor, öka tiden för ytterligare tio minuter.
Hur baka karp i ugnen helt med gräddfil och grönsaker - recept
ingredienser:
- karp med hela slaktkropp - 1,3-1,8 kg;
- lök - 220 g;
- morötter - 220 g;
- äggplanter eller zucchini - 320 g;
- paprika söt bulgariska - 220 g;
- gräddfil hemlagad - 190-230 g;
- blandning av kryddor och kryddor för fisk - ett par klyftor;
- citron - 80 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- gröna (dill och persilja) - 1 stråle;
- raffinerad solrosolja - 75 ml;
- blandning av paprika (nybakad ärt) - ett par klyftor;
- ett stort jodiserat salt - ett par nypa.
beredning
Rengjord och tvättad karpkropp smörjer utsidan och insidan rikligt med en blandning av gräddfil, vitlök, salt, peppar, kryddor och kryddor för fisk samt fyller magen med hackade små färska örter.
Medan fisken är blötläggd med dofter, låt oss ta hand om maträttens grönsakssfyllning. Skalade lökar, gulrot auberginer skurna i muggar och bulgariska paprika skivor eller stora sugrör. Stek i en panna i några minuter vid första lök och morötter, varefter vi lägger grönsakerna i en behållare för bakning. Sedan stekar vi den bulgariska peppar och sedan äggplantorna. Säsong i processen att stekta grönsaker med salt och peppar, och när du är redo att lägga ut lager på lökarna med morötter. Överst har vi en karamelliserad karp i gräddfil, vi gör flera tvärsnitt på baksidan och sätt i varje halva av citronskivan.
Det är bara att baka skålen i en uppvärmd till 195 graders ugn i trettio till fyrtio minuter och du kan njuta av dess utmärkta smak och perfekt kombination av ingredienser.