Vildsvinskött har en specifik smak och en betydande uppsättning användbara egenskaper. Fördelarna och skadorna på vildsvinet är särskilt av intresse för dem som först stötte på denna produkt. Men erfarna jägare och deras nära och kära föredrar ofta Kabanya till en mjukare, men mer fet fläsk.
Vad är användbart för vildsvinskött?
Köttet från en vildsvin är ganska annorlunda än en gris, även om dessa djur är nära släktingar. Den främsta orsaken till detta är de stora skillnaderna i deras kost. Den inhemska grisen matas med förväntan på att bygga upp kött och fett, men det vilda djuret behöver inte övervikt . Det är därför att vildsvinet är mer magert, och dess kaloriinnehåll är lägre - endast 122 kcal (i fläsk - från 316 till 489 kcal).
För folket som följer figuren kan vildsvinet bli en utmärkt kaloriekälla av proteiner och mineraler, eftersom detta djur i naturen äter en mängd olika livsmedel, främst vegetabiliska. En av de mest användbara komponenterna av vildsvinskött är fosfor. Det är nödvändigt för ett bra tillstånd av tänder och naglar, gemensam hälsa och god metabolism .
Användbara egenskaper är inte bara köttet från vildsvinet utan också dess fett och lever. Fett i folkmedicin används för att behandla lunginflammation och bronkit, och levern hjälper till med hepatit och cirros.
För att förbereda en god maträtt från vildsvinet behöver du veta några knep. Om köttet togs från ett vuxendjur kan det ha en speciell smak som inte alla gillar. För att bli av med lukten, blöt i vatten eller en svag lösning av ättika hjälper. Mest av allt är vildsvinet lämpligt för att baka, steka eller laga shish kebabs. Den andra rätterna från vildsvinet är beredda med aromatiska kryddor och örter.
Vad är farligt köttbens?
Kål kan vara farlig om den är infekterad med parasiter - trichinella larver. Om du använder sådant kött för mat är sannolikheten för trichinos mycket hög. Därför bör köttet från vildsvinet, som annat spel, kontrolleras i laboratoriet.