Vegetabilisk sopppuré är det bästa sättet att mata din familj till nytta, näring varm på middag. För att tillgodose behoven hos varje konsument kan skålen göras i en lättare eller mer tillfredsställande variation, med användning av huvudkomponenterna endast grönsaker, eller komplettera dem med kött, ost, grädde.
Hur lagar man soppa med grönsaker?
Grönsakssoppa-mos, recepten som presenteras i detta material, bereds enkelt och snabbt. Med den korrekta utvecklingen av tekniken kommer resultatet att vara nöjd med de goda smakkvaliteterna, som kan jämföras med maten från restaurangmenyn.
- Du kan laga sopppuré från frysta grönsaker eller färska - med rätt tillvägagångssätt kommer resultatet att motsvara.
- Densitet av soppa regleras av mängden buljong eller buljong, och tillsätter den gradvis efter slipning av grönsaksbasen.
- När du serverar grönsaksoppa, kompletteras puré med hackade örter, gräddfil, croutoner eller croutoner.
Grönsaksoppa - ett klassiskt recept
Klassisk grönsaks soppa består av en traditionell basiskomponent av ingredienser, som kan utökas efter vilja, lägga till andra grönsaker, kryddor, kryddor. Det är också möjligt att ändra proportionerna av de beståndsdelar som ingår i skålen, varje gång de får ny smak och näringsegenskaper hos maten.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- morötter och lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- gröna ärtor - 1 handfull;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- laurel - 1-2 stycken;
- Ärterpeppar - 3 st.
- salt, kryddor - att smaka på;
- grönsaker, croutoner, gräddfil för arkivering.
beredning
- På oljan sprids lökarna, morötter läggs och efter några minuter hälls andra grönsaker i allt med buljong eller vatten, de kastar laureller och ärtor av peppar.
- Koka upp innehållet under locket tills ingredienserna är mjuka.
- Buljong hälls, peppar och laurel extraheras, grönsaker skrapas.
- Torka grönsaksoppa till önskad densitet, krydda till smak och servera, kompletterad med örter, smulor och gräddfil.
Grönsaksoppa med kyckling
Mer näringsrik och näringsrik är sopppuréen från kyckling med grönsaker. Du kan använda både kycklingfilé och andra delar av kycklingen på benen, från vilken du måste bli av med, separerad från massan vid slutet av tillagningsprocessen, som bör ges från 30 minuter till 1,5 timmar beroende på om butiken eller hemprodukten används .
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- kyckling - 400 g;
- morötter och lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- greener, croutons.
beredning
- Koka i vattenkyllan tills den är färdig, loss av ben.
- De lägger saltade lökar med morötter i en buljong, potatis och koka tills det är mjukt.
- Grönsaker hackas tillsammans med kyckling, kryddat.
- Grönsaker serveras med varm soppa, kompletterad med gröna och croutoner.
Vegetabilisk gräddesoppa med grädde - recept
Delikat grönsaksgräddesoppa med grädde kommer att överraska sin krämiga flätiga konsistens och fantastiskt ljus och samtidigt rik smak. Skålen kan tillverkas i olika kompositioner, som till exempel ersätter zucchini med aubergine eller samtidigt använder grönsaker samtidigt som du lägger till bulgarsk peppar och andra ingredienser.
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- courgette - 300 g;
- morötter och purjolök - 1 stycke;
- grädde - 150 ml;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- persilja, kakor.
beredning
- Skivade grönsaker hälls med vatten eller buljong och koka tills det är mjukt.
- Töm buljongen, grönsakerna skrapas, tillsätt grädden och buljongen till önskad densitet, krydda och värma upp lite.
- När du serverar, komplettera den krämiga krämiga grönsaksoppa med örter, croutoner eller croutoner.
Grönsaksoppa med blomkål
Förberedelse av sopppuré från grönsaker enligt följande recept tar inte mycket tid och är inte särskilt besvärlig, och även de som inte konsumerar blomkål i ren form kommer att vara nöjda med resultatet. I sammansättningen av heta potatismosor öppnar grönsaken upp sina smakkvaliteter på ett nytt sätt, och tack vare det får man en ny utvärdering.
ingredienser:
- blomkål - 100 g;
- potatis och lök - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- ost - 100 g;
- vegetabilisk olja och gräddfil - 60 g;
- laurel, salt, peppar, croutoner, gröna.
beredning
- I en blandning av två typer av oljor steka lök och vitlök, tillsätt laurel.
- Kål och potatis hälls med vatten, tillsätt stekning, koka tills mjukheten i grönsaker, salt till smak.
- Purirovat massa och serveras varm med rusks och gräddfil, beströdda med ost, gröna.
Grönsaksoppa med pumpa
Ljust och soligt utseende och fantastiskt för smaken kommer att visa sig en maträtt med pumpa . Det är speciellt lämpligt att förbereda en sådan grönsakssoppa-puree för barn som aldrig kommer att vägra att äta god mat vid middagen. Att göra denna maträtt är en riktig gudstjänst för mammor som vill mata sitt barn med användbar och god mat.
ingredienser:
- pumpa - 600 g;
- potatis - 2 stycken;
- lök och morötter - 1 st.
- smör - 10 g;
- gräddfil - 80 g;
- buljong - 1,5 koppar;
- salt, kryddor, grönsaker, rusks.
beredning
- Grönsaker skärs, bäcks i en kastrull med buljong och koka tills det är mjukt. Löken kan förvaras på olja.
- Vegetabilisk massa skrapas, olja, salt, kryddor läggs till.
- Ta bort behållaren från elden, blanda gräddfil.
- Servera soppan med örter och croutoner.
Grönsakskrämsoppa med smält ost
Läcker, näringsrik och överraskande krämig är en grönsaksoppa med ost, utformad enligt receptet nedan. Skålens sammansättning kan kompletteras med hälften av den bulgariska paprika, ersätt zucchini med aubergine och lökvittet kommer att porera, vilket gör smaken av maten ännu mjukare och mjukare.
ingredienser:
- courgette - 200 g;
- potatis - 2-3 stycken;
- lök och morötter - 1 st.
- ost smält - 200 g;
- olja - 50 ml;
- buljong eller vatten - 0,5-0,7 liter;
- salt, peppar, oregano, dill.
beredning
- I en kastrull i olja kastas lökan.
- Tillsätt de återstående grönsakerna, häll buljong eller vatten och laga tills det är klart.
- Mala grönsaksmassan med en mixer, krydda den efter smak, tillsätt revet ost och värm massan på elden i flera minuter.
- Återigen piercerar de soppan med en mixer och serveras, kompletterad med färsk dill.
Grönsaksoppa med svampar
Vegetabiliska soppan som tillverkas av grönsaker , utformad i ljuset av rekommendationerna nedan, är lämplig för servering i posten eller inkludering i en vegetarisk meny. Skålen består uteslutande av växtprodukter, innehåller inte animaliska fetter och kött. En speciell doft och rik smak ges till svampen: svamp, vit eller andra att välja mellan.
ingredienser:
- svamp och blomkål - 100 g;
- potatis - 2-3 stycken;
- lök och morötter - 1 st.
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- vegetabilisk buljong - 200-300 ml;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Förbered svamp och bruna dem i olja i en stekpanna.
- Passa på lök och morötter, lägg i en panna med svamp.
- Lägg kål och potatis, häll i buljong och laga ingredienserna tills det är mjukt.
- Pryiruyutmassa, krydda till smak och servera med färska örter.
Souppuré från bakade grönsaker
Särskilt doftande och överraskande utsökt kommer att vara sopppuré från olika grönsaker, bakat på grillen eller bara på ett bakplåt i ugnen. Vegetabilisk blandning kan bestå av äggplanter, zucchini, potatis, paprika, lök, vitlök, kål och andra ingredienser, som efter bakning förvärvar en speciell doft.
ingredienser:
- Aubergine och Zucchini - 1/2 st.
- potatis - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomater - 2 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 2-3 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- torra örter - 1-2 tsk.
- grönsaksbuljong, salt, peppar, gröna.
beredning
- Grönsaker är beredda, sprinklade med olja och smaksatt med örter, läggs på ett bakplåt eller grillat och bakat tills de kokas på ett bakplåt i ugnen eller på grillen.
- Vid slutet av processen, om möjligt, ta bort skalen från tomater, paprika och aubergine och massan med andra grönsaker blandas med en mixer.
- Blanda potatismosorna till önskad täthet av buljong, krydda och värm upp till koka.
Grönsaksoppa i ett multivariat - recept
Det är enkelt och lätt att göra vegetabilisk sopppuré i en multivariat . Du behöver bara lägga till önskad grönsaksblandning i skålen på enheten, häll den tills den är helt täckt med vatten eller buljong och välj "Quenching" eller "Varka" -läget, ställ in tiden i 30 minuter. Den resulterande måltiden är lämplig för kostmåltider, en barnmeny eller en daglig lunch.
ingredienser:
- potatis - 2 stycken;
- blomkål - 5-6 medium blomställning
- lök och morötter - 1 st.
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- De lägger alla grönsaker i multicast-pourer, häll i vatten, krydda och välj önskad behandling.
- Efter signalen skrapas massan och en delikat grönsaksoppa med grönsaker serveras.