Patties på yoghurt

Föreställ dig en luftig deg med en krispig rödskorpa på utsidan, som täcker din favoritfyllning med en lufthölje - det handlar om pajer på curdled milk. I recepten nedan kommer vi att diskutera två sätt att göra sådana pajer, och du kan välja vad du vill.

Stekt patties på yoghurt utan jäst

Fyllning på dessa pajer kan du välja absolut, men vi föredrog en klassisk potatis med lök.

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Låt oss börja med fyllningen. Vi koka potatis, masha i puree med salt och peppar. Lök finhackad och låt på vegetabilisk olja tills mjuk och utseendet av gyllene färg. Blanda lökar med krossade potatisar och låt påfyllningen svalna.

Nu ska vi ta degen. Drizzle blandas med soda och salt, och häller sedan försåldat mjöl hela tiden och knådar tjock deg. Degen för ostmassa måste vara mycket mjuk och mild, men inte klibbig, den bör knådas i ca 8-10 minuter.

Vi delar degen i portioner, vardera rulla ut, lägg potatispåfyllningen i mitten av den platta kakan och splinter kanterna. Stek pattiesna i en stekpanna tills de är guldbruna.

Patties i ugnen för curdled mjölk - recept

ingredienser:

För provet:

För fyllningen:

beredning

Kryddat uppvärmd till rumstemperatur, vi löser upp i socker, salt och jäst. Häll det siktade mjölet gradvis, knä det elastiska degen. När degen är monterad i en boll, börja knådning det manuellt i minst 10 minuter. Täck nu degen med en fuktig handduk, lägg den i värmen och låt den ligga i 1 timme.

Koka ägget och blanda dem med gröna lök, salt och peppar.

Gästdeg är uppdelad i portioner, rullar ut, vi sätter in i fyllningen och vi lappar kanterna. Vi ger pajerna en andra gång 45 minuter. Därefter baka kakorna i en förvärmd till 180 ° C ugn i 20 minuter.

Som fyllning kan du inte bara använda ägg, men allt som ditt hjärta önskar, från bär och frukt till levern och stekta svampar. Bon appetit!