Fläsk är en av de mest populära sorterna av kött på grund av dess fetthalt och mjukhet. Om du är en fan av henne och letar efter nya matlagningsrecept rekommenderar vi att du förbereder en grillad fläskhals som inte lämnar någon likgiltig och passar perfekt som huvudrätt till någon garnering.
Fläskhals bakad i ärmen
ingredienser:
- nackfläsk - 700 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- senap - 2 teskedar;
- grovt salt - 1 tesked;
- en blandning av kryddor för fläsk - att smaka på.
beredning
Skölj halsen, skär vitlök med tunna tallrikar och fyll dem med kött. Lös upp saltet i 1 msk. sked med kokt vatten, dra vätskan i sprutan och med den, sätt in saltlösningen i olika delar av köttet, så att det blir jämnt saliverat.
Gnid sedan nacken med kryddor för kött eller helt enkelt svartpeppar och senap. Vik biten i en ärm, fäst den runt kanterna och lägg den i kylen för att minimera marinering för natten. Placera sedan köttet på en bakplåt och skicka det till ugnen, värm till 220 grader i 20 minuter. Därefter minska värmen till 180 grader och baka grisens hals i ärmen i ytterligare 30 minuter. 10 minuter före utgången av matlagningen, klippa upp muffens övre del och försiktigt sprida den för att bilda en ristad skorpa.
Ta köttet ur ugnen, låt det stå i 10-15 minuter och servera det sedan till bordet.
Fläskhals bakad i folie
Receptet på att göra en fläskhals i folie är ganska enkel och kräver ett minimum av kostnader, men resultatet blir fortfarande nöjt.
ingredienser:
- Fläskhals - 800 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- svartpeppar och salt - 1 tesked.
beredning
Kötttvätt, vitlök genom pressen och fördela det jämnt på nackans yta tillsammans med salt och svartpeppar. Täck svinen med en matfilm och låt den marinera vid rumstemperatur i minst 3 timmar.
Därefter lägg köttet i folie och linda det väldigt bra så att det inte finns några hål genom vilka juice kan strömma. Skicka fläskkakan till ugnen, värmd till 210 grader i 1 timme.
Efter att tiden har gått, ta bort halsen, skär folien från toppen, öppna den och skicka köttet tillbaka till ugnen i 30 minuter för att göra det brunt. Innan du når nacken, piercera den med en kniv för att kontrollera beredskapen. Om skatten fördelas, lämna köttet en stund i ugnen, men se till att det inte blir torrt.
Servera den färdiga fläskhalsen med färska grönsaker eller kokta potatisar.
Fläskhals med potatis
Receptet på bakat fläskhals med potatis är bra för att du får huvudrätten och garnering genast.
ingredienser:
- Fläskhals - 700 g;
- potatis unga - 1 kg;
- smör - 150-200 g;
- dill - stråle;
- vitlök - 4-5 dentiklar;
- Salt och svartjordpeppar - till smak.
beredning
Förbered först kryddigt smör. För att göra detta, finhacka dill, vitlök genom pressen och blanda dem med mjukat smör. Skölj nacken, gör i längdskärningar, djupet 3-4 cm på ett avstånd av 1-1,5 cm från varandra
Ta sedan av skalen från potatis och skär varje knöl i hälften. Placera köttet i bakningshylsan, cirkla potatisarna, fixa kanterna och lägg dem alla på en bakplåt. Sätt i ugnen och baka vid 160 grader i 1 timme. När disken är klar, låt den svalna i 10-15 minuter, och lägg sedan i en djup skål tillsammans med den resulterande saften och servera till bordet.
Gillar du fläskdisk? Då är du säker på att prova receptet av fläsk med pommes frites och kotletter från fläsk i smeten .