Den mest utsökta maträtten till ditt bord är fläskkotletter. Deras delikata smak kommer att glädja varje gourmet och för ett festligt bord blir de en magnifik dekoration. Frågan är hur man gör kotletter från fläsk? Nu kommer du att veta allt.
Fläskkoteletter i smeten
ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- ägg - 2-3 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - 1-2 tsk.
- svartjordpeppar - 1-2 tsk.
- vegetabilisk olja - 4-6 msk. skedar;
- mjöl - 10 msk. skedar;
- gräddfil - 3 msk. sked.
beredning
Fläsk ska skäras i bitar ca 1-1,5 cm tjockt. Sedan avskurna vi dessa bitar med en speciell hammare. Vid denna tid förbereder vi efterrätten. För att göra detta, ta ägget och blanda dem med mjölk, pressa genom pressen vitlök och tillsätt den till blandningen. Slå med en mixer eller vispa tillsätt salt och peppar.
Ta de trasiga köttbitarna, salt dem och peppar på båda sidor. Varje bit rullas i mjöl, sedan i smeten, sedan igen i mjöl. Vi fortsätter att göra saftiga fläskkotletter. Nu måste detta kött stekas i en stekpanna på väluppvärmd olja.
Det är nödvändigt att steka på en skorpa på båda sidor. Om ditt kött ursprungligen var lite hård, då efter stekningen blir det nödvändigt att lägga ut det på en liten eld med lite vatten i ungefär tio minuter. Klara fläskkotletter måste sättas på servetter för att stapla fettet. Servera bättre med färska salladgrönsaker.
Fläskkoteletter i breading
ingredienser:
För kotletter:
- fläskkotletter - 3 st.
- ägg - 1-2 stycken;
- brödsmulor.
För grönsaksgarnering:
- zucchini - 2 st.
- aubergine - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- tomater - 3 st.
- tomatpasta - 1-2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddfil och grönt - att smaka på.
beredning
Vi tar fläskkotletter, slå av från båda sidor, salt och peppar efter smak. Vi lagar pannkakan för fläskkotletter - slå ägget, blanda det med salt. Doppa hakan i ägg. Vi panar i brödsmulor. Då upprepar vi åtgärderna - det vill säga vi pannar igen koteletterna i ägg och brödsmulor. Vi värmer stekpannan med smör, sprida koteletterna på den och steka den från två sidor till en gyllene färg. Lägg sedan koteletterna i en eldbeständig maträtt och sätt i ugnen, där vi baka i 5-7 minuter vid 180 grader.
Nu förbereder vi maträtten. Det är nödvändigt att skära små auberginer, zucchini och lök, och stek dem sedan i vegetabilisk olja. Skiv vitlökskivan och lägg den i en stekpanna. Samtidigt skär tomaterna och lägg till andra grönsaker. Blanda och tillsätt tomatpasta. Häll i stekpannan gräddfil, salt och peppar efter smak. Den sista handen är gröna, som du behöver slipa, och lägg till grönsakerna i två till tre minuter tills du är redo. Vi lägger kotletterna och grönsaksskålen på skålen och serverar den till bordet.
Fläskkotletter i ost
Det finns också alternativ för kotletter med andra typer av kryddor. Så, kotletter i brödsmulor, kotletter i ägget, kotletter i provet, kotletter med svamp, och även kotletter med prunes är mycket populära. För din uppmärksamhet vill vi erbjuda kotletter från fläsk i ost.
ingredienser:
- fläsk - 400 g;
- ost - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- olivolja - 50 ml;
- stärkelse - 4 msk. sked.
beredning
Som i tidigare recept sände vi fläsk i små bitar. Vi slog av med en speciell hammare. Blanda olivolja med salt och peppar, smörj bitarna på båda sidor. Vi gnuggar osten på en rivare och blandar den med ägg. Vi tar våra fläskkotletter och dunk dem i stärkelse, och sedan till ost och stek dem i olivolja i fem minuter på vardera sidan. Som ett resultat erhålls kotletter med en mycket delikat smak.