För dem som inte är alltför kända för färdigheterna att laga kött, rekommenderar vi att du inte tar löstbitar, men de som är billigare: med fett, på ben och med vener. Med sådant kött att hantera mycket lättare, för att det inte finns något behov av att noggrant mäta tillagningstiden eller temperaturen, fungerar principen här: ju mer desto bättre. Detsamma gäller för fläskfruvorna i ugnen, de enkla recepten som vi delar nedan.
Läckra fläsk revben i ugnen
Har du någonsin kokt revben i en torr blandning av kryddor? Förmodligen ja, men inte i så rik smak och arom. En blandning av kryddor enligt vårt recept kommer att åtnjutas av alla som ojämnt andas till hett kött och kan ägna sig åt långvarig bakning vid låga temperaturer.
ingredienser:
- fläsk revben - 2,8 kg;
- brunt socker - 55 g;
- paprika - 3 msk. skedar;
- torkad vitlök, lök - 1 1/2 msk. skedar;
- slipad kummin, timjan - 1/2 msk. skedar;
- äppelcidervinäger - 45 ml;
- markerad chili - 1 tesked.
beredning
Innan du börjar laga fläskkorgar i ugnen, måste du skölja dem och ta bort alltför mycket fett. Det är inte nödvändigt att skära allt fett, för i detta fall kommer köttet att förlora sin juiciness, men det blir nödvändigt att bli av med stora bitar. Efter att ha diskuterat raderna av revben med pappershanddukar, förbered en blandning av kryddor, blanda alla ingredienser från listan inklusive ättika. Gnid svin med salt och täck med ett tjockt lager kryddig kryddblandning. Låt köttet vara i minst en timme, och det kan vara upp till två dagar, och lägg sedan in i en förvärmd till 170 graders ugn i 3 timmar. Räcker regelbundet raderna med det släppta fettet, och om det blir nödvändigt täcker du delen med folie.
Fläsk revben - enkelt recept
Med möjlighet att bibehålla en konstant temperatur i ugnen kan revbenen inte bara bakas, utan även i buljongen eller vinet, eller en blandning av båda, krydda med dina favorit kryddor. Efter ett par timmar får vi ett ömt, bent tunt kött.
ingredienser:
- rött vin - 475 ml;
- köttbuljong - 2,3 liter;
- revben - 2,4 kg;
- Jordginger - 2 tsk.
- cayennepeppar - 1/2 tsk;
- rosmarin - 2 grenar.
beredning
Det är lättare att föreställa sig detta recept och det är svårt att föreställa sig, det enda som behöver göras på förhand är att steka revbenen så att de behåller sina gyllene tänder efter släckning. Stek köttet på den heta oljan i några minuter på varje sida. Sedan placeras revbenen i en brazier och kryddat med salt och andra kryddor. Efter fläsk hälls vin med buljong och skickas till ugnen i 3 timmar vid 150 grader. I slutet av tillagningen kan fläskspannor bakade i ugnen serveras med potatis, och från resterande vin och buljong är det vanligt att göra sås, förånga vätskan med tillsats av en liten mängd mjöl.
Ett enkelt recept på fläskfiskar
Fläsk är mycket vanligt i asiatisk mat. Inte sällan läggs kött till soppor, kalla sallader eller vårrullar, men vi bestämde oss för att baka dem under lackglasglaset. Receptet är snabbt, och det viktigaste är enkelt, och ingredienserna för att laga mat kommer säkert att ligga i köket hos någon fan av orientaliska rätter.
ingredienser:
- fläsk - 520 g;
- vitlökständer - 4 st.
- karamell - 35 ml;
- sojasås -35 ml;
- stärkelse - 5 g;
- torrt vin - 45 ml;
- risvinäger - 15 ml.
beredning
Kombinera alla ingredienser för marinaden tillsammans och placera i blandningen av revbenen i minst en timme. Efter en stund lägger du en rad revben på ett bakplåt och lägger i en förvärmd ugn i 180 grader i 15 minuter. Höj temperaturen till 200 grader och baka i 5 minuter tills marinaden är täckt med en skorpa.
Fläsk revben för detta enkla recept kan göras i en multivarkett, välja "Bakning" läget för matlagning i 40 minuter.