Köttbullarna, bakade i ugnen och tom i tomatsås, är så aptitretande och doftande att när du försöker dem i den här uppträdandet kommer du alltid att vara bland deras beundrare.
Recept på köttbullar med ris i tomatsås i ugnen
ingredienser:
- risflingor - 100 g;
- kycklingmassa - 600 g;
- lök - 180 g;
- morötter - 180 g;
- Bulgarisk peppar - 70-90 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- vatten eller buljong - 250 ml;
- tomatjuice - 600 ml;
- granulerat socker - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- kryddor av ditt val
- jordblandning av paprika;
- salt.
beredning
För beredning av köttbullar i tomatsås i ugnen för detta recept ska vi använda färdigt ris. Därför är det första vi ska göra med att skölja en god riskropp, fyll den med tillräckligt med vatten och lägg det i en gryta. På beredskap vi kommer salt ris i en kolsyrare, vi kommer att tvätta det med vatten och lämna den.
Medan riset kokas, sköljs kycklingmassa och en halvlök, mala i en mixer eller låt den genom köttkvarn, vapa massan med salt, slipad svartpeppar och mixa. Tillsätt sedan ris och mixa igen. Nu slog vi flera gånger av fyllningen, plockade upp den och slängde den tillbaka i en skål. Denna procedur gör det möjligt för färdiga köttbullar att hålla formen väl och att inte sönderfalla. Nu, med fuktiga händer, rulla ner de runda bollarna och släpp dem i oljan uppvärmd på stekpannan. Vi ger köttbullarna bruna på båda sidor och lägger dem i en stekpanna.
Förbered såsen samtidigt för att hälla. Vi passerar den förrenade och melenkohackade löken tills translucenten i en stekpanna med vegetabilisk olja. Sedan tillsätt morötterna, skalade och riven genom en fin rivare, efter sju minuter sätter vi en liten hackad bulgarsk peppar och steker tillsammans i flera minuter. Häll nu tomatsaft och vatten, tillsätt salt, socker, gräddfil, kryddor efter eget val, hackad vitlök, färska örter, blanda, värm massa till koka och fyll det med våra stekt köttbullar, packade i en form. Täck behållaren med ett lock eller folie och lägg i en förvärmd ugn till 210 grader i ungefär trettio till fyrtio minuter.
Såsen för köttbullar kan också göras av tomatpasta, ersätt den med tomatjuice och tillsätt mer vatten.
Köttbullar bakade i tomatsurtsås i ugnen - recept
ingredienser:
- malet kött - 550 g;
- ris croup - 90 g;
- lök - 150 g;
- morötter - 75 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- smör - 75 g;
- gräddfil - 120 g;
- tomatpasta - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- vatten - 500 ml;
- granulat socker - efter smak
- mjöl - 45-50 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- Ärter av paprika - 3-4 st.
- slipad svartpeppar;
- salt;
- färska gröna.
beredning
Först och främst koka tills du är redo att skölja riskaka. Glöm inte samtidigt att vattnet saltas. Under tiden rensar vi och strimlar lite lök, lägger till hälften av malet kött, och resten passerar vi på en uppvärmd stekpanna med smör löst i det. Vi gnuggar morötterna rent genom en liten rivare och lägger dem lök, stek grönsakerna i flera minuter och häll sedan i en blandning av tomatpasta, ketchup, gräddfil och mjöl, späd med vatten och smaksatt med salt och slipad svartpeppar. Lägg även i såsörterna sötpeppar, laurbærblad, låt den under locket i två minuter och ta bort från elden.
När du förbereder såsen för malet kött med lök, lägg till ett ägg, salt, peppar, lägg det kokta och kylda riset,
Bestäm formen med köttbullar i en förvärmd till 185 graders ugn och ge trettio minuter för slutlig matlagning.
På beredskap serverar vi köttbullar med en favoriträtt, krydda med färska örter.