Hälleflundra stekt

Många tycker inte om stekt fisk på grund av den speciella lukten som fyller lägenheten under matlagningen. Inte alltid, och huven sparar. Men låt hälleflundra bli ett undantag för dig. Detta anbud, otroligt god fisk, när du kommer in i din kost, kommer att stanna kvar länge. Halibut har förutom utmärkta smakegenskaper ett stort antal användbara egenskaper: aminosyror, vitaminer D och B12, mikroelement, som är så nödvändiga för vår kropp.

Och förmodligen är en av de viktigaste egenskaperna hos den här fisken bristen på ben, så friterad hälleflundra bör glädja många gourmeter.

Hur steka hälleflundra?

Eftersom denna fisk vid tidpunkten för stekning absorberar en tillräckligt stor mängd fett, är det inte möjligt för alla att ordentligt stekta hälleflundra, så vi kommer att berätta hur du gör det. Var noga med att placera portionar på en mycket uppvärmd stekpanna, så att fisken omedelbart plockade upp och inte krypte. Stekpanna är önskvärt att ta gjutjärn, då är fisken bättre bakad och brunad. Om inte täcka locket, annars kommer hälleflundra att sönderfalla, det kommer inte att kokas men stewes. Förresten kan du steka hälleflundra i frusen form, eftersom fiskens frusna tillstånd inte kommer att låta filéen sprida sig, och skålen kommer att bli saftig och öm. I fruset form kommer hälleflundra till oss oftare på hyllorna, så omedelbart börjar vi förbereda det med att ha köpt en fisk.

Halibut stekt - recept

Nu vet du teoretiskt hur man steker en hälleflundra, vilket innebär att det är dags att börja träna. Vi kommer ihåg att stekpannan ska bli mycket väl uppvärmd - tills oljan börjar hissa, sprider vi hälleflundra. Nåväl, de som håller sig på kostnäring, bör du vara försiktig med att beräkna kalorier - fisken är tjock nog, men ... varför inte unna dig rostad hälleflundra?

ingredienser:

beredning

För att göra rostade hälleflundra kan du köpa en hel fisk som väger 1-1,25 kg eller köper omedelbart köttfiléer. Om du köper en hel, bör du rengöra den noggrant från skalor, ta av gös, fenor, tarm och skölj grundligt under rinnande vatten. Dela sedan i delar. Du kan omedelbart tvätta fileten och klippa den.

På en tallrik häller vi i mjölet, vi lägger till salt och kryddor för fisk. Kryddor kan båda köpas redan färdiga, och blanda dem som du älskar. Till exempel: svartpeppar, marjoram, persilja, etc. Varje bit fisk rullas i mjöl och stekas i en uppvärmd stekpanna på båda sidor tills en skorpig skorpa erhålls. Serveras på bordet kan skålen dekoreras med grönsaker och citronskivor.

Hur läckra att steka hälleflundra fisk?

Fisk, förresten, du kan steka i smeten. Det här sättet att laga stekt hälleflundra kommer inte att tillåta köttet att sprida, eftersom staven kommer att behålla formen på den delade delen.

ingredienser:

beredning

Vi sköljer och skär filéen portionsvis, ge en torr, sedan salt, peppar och låt stå i 30 minuter. För smeten, slå ägg med salt, tillsätt mjölk, mjöl och blanda väl. Vi lägger stekpannan på elden, häll av vegetabilisk olja, låt den värmas upp och dyka sedan hälleflaskorna i smeten och lägg den på stekpannan. Stek i 5-6 minuter på vardera sidan av fisken för att bilda en rodig munvattenskorpa.

Till hälleflundra på garneringen kokta eller stekt potatis är grönsaker och sallader perfekta.