Det vackra ordet som kom till oss från Italien betyder bokstavligen "fjäril". Säg ett par gånger "farfalle", hör du, för det ser verkligen ut som vingarna klappar. Så kallade italienarna en typ av pasta, som deras kök är känt för. En god form av pasta, som påminner om små vingar eller bågar, är mycket populär bland vuxna och speciellt barn. Ofta tillsätts naturliga färgämnen till degen, och pastan är ljus, färgstark och underhållande.
Farfalle-receptet behöver inte följa en viss teknik. Kokad pasta, som vilken pasta som helst, i saltat kokande vatten. Sedan blandas pastaen med olika tillsatser och såser - krämig, soja, tomat.
Farfalle med räkor
Pasta eller pasta, som det tidigare var, har italienarna en nationell maträtt som äts varje dag, på helgdagar, förberedda till lunch och middag. Beroende på ytterligare ingredienser kan du göra maträtten näringsrik eller vice versa, diet och lätt. Vi försöker prova Farfalle med räkor, vars känsliga smak är obligatorisk för gourmeter och älskare av italiensk mat.
ingredienser:
- farfalle - 400 g;
- körsbärstomater - 150 g;
- räkor skalade - 200 g;
- olivolja - 120 g;
- courgette - 300 g;
- vin vittorkat - 300 g;
- kryddor - att smaka
- Basil - att smaka - 2 st.
- ost - 80 g;
- grädde - 450 g.
beredning
Grönsaker tvättas och torkas ordentligt. Klipp tomater i halvor, hugga löken i små kuber och gräsk courgetern. I en väluppvärmd stekpanna, stek räkor, korg, lök och tomater i olivolja, tillsätt sedan vin, peppar och koka tills vätskan avdunstar helt. Häll i grädden och sätt räkorna med grönsaker till såsens tillstånd. Farfalle kokar i saltat vatten, kombineras med kokt sås, några minuter värms upp i en panna och lägger sig på plattor. Överst med beströdd ost - Parmesan eller någon annan som är tillgänglig. Du kan lägga Farfalle-pasta på en maträtt och dekorera den med basilika.
På samma sätt kan du göra farfalle med lax. Fiskfilé skuren i små bitar och laga mat med grönsaker enligt ovanstående recept. Kombinationen av lax, grädde och vin ger pastaen en underbar delikat smak.
Farfalle med kyckling
Kycklingkött kombineras perfekt med söta såser. Så låt oss försöka laga våra fjärilar med kyckling och honung.
ingredienser:
- farfalle - 500 g;
- kycklingkött - 700 g;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- honung - 4 msk. skedar;
- olivolja - att smaka på;
- salt - efter smak
- smör - till smak.
beredning
Värm olivoljan i en stekpanna och lägg till en skiva grädde, smälta den och kyckla kycklingen, skuren i små bitar. Stek ca fem minuter, tillsätt sojasås, honung och fortsätt, rör om ständigt, stek tills färdig. I saltat vatten lagar vi makaroner farfalle till staten "al dente", lägger dem på en stekpanna till kycklingen, lägger till 50 gram vatten, där vi lagar pasta och gryta i tre minuter. Det är allt! Farfalle med kyckling är klar, du kan lägga ut skålen på tallrikarna.
Som du kan se, för receptet på Farfalle kan du ta några ingredienser - pastaen kombineras perfekt med kött, med grönsaker och med fisk. Du kan till och med göra porslin med svampar - lätt stek svampen, till exempel i olivolja, tillsätt lök, lite vitt vin och strö pasta med riven ost.