En komposit från en söt körsbär kan bevaras för vintern både med ben och utan dem, men för att bevara de bästa smakkvaliteterna är det önskvärt att använda hela bär.
Söt körsbär är en söt bär, så när man förbereder en kompote är det nödvändigt att korrekt beräkna mängden socker tillsatt så att det inte blir alltför besvärligt.
Under konservering kan du lägga till andra sorter av bär, till exempel jordgubbar , som är mycket harmoniskt kombinerade med bär av söt körsbär och ger drycken en ännu mer aromatisk och rik smak.
På hur man förbereder en komposit av körsbär med gropar för vintern, vi pratar nedan och avslöjar våra recept.
Ett enkelt recept på söt körsbärskompot med ben för vintern
ingredienser:
- färska körsbär med ben - 1,5 kg;
- granulerat socker - 600 g;
- 3-litersburkar - 3 stycken;
- vatten.
beredning
Tre-litersburkar tvättas noggrant med bakpulver och steriliseras i ett par femton minuter vardera. Sedan lägger vi på golvet ett kilo grundt tvättade körsbär, skalade av pedunclesna och vi häller över tvåhundra gram socker. Häll växelvis kokande vatten till själva kanylens kant och rulla, försteriliserat i kokande vatten i fem minuter, lock. Vi packar upp krukorna upp och ner och täcker omedelbart med en varm matta tills den svalnar helt.
Kompis för vintern från körsbär och jordgubbe
ingredienser:
- färska körsbär med ben - 3 kg;
- Jordgubbar är färska - 600 g;
- blad av mint - 12-14 st.
- citronsyra - 2-3 tsk.
- granulerat socker - 4 koppar;
- vatten.
beredning
Skölj myntet ordentligt, bär körsbär och jordgubbar, ta bort stjälkarna och, om så önskas, klyftor och stapla i försteriliserade burkar. Med detta antal bär bör vara sex liter eller två tre-liters burkar, som fylls lite mer än hälften. I varje liter burk lägger vi två blad av mint. Fyll innehållet med kokande vatten och låt stå i femton minuter. Sedan häller vi vattnet i disken, tillsätt sockret med en hastighet av 180 gram (1 glas) per liter vatten, citronsyra, ca tre teskedar utan glid, och låt sirapen koka väl. Fyll nu innehållet i burkar, rulla dem med steriliserade lock, sätt dem upp och ner, sätt dem i en varm filt och låt dem svalna. Vi lagrar den färdiga kompoten i en mörk och helst cool plats.
Kompis för vintern från en vit körsbär med ben
ingredienser:
- vit körsbär med ben;
- granulärt socker;
- vatten.
beredning
Tvättade och steriliserade burkar fylls halvtvättad från pedicellerna och tvättade körsbär. Sedan fyller vi bären i burkarna med kokande vatten under nacken, låt den stå i fem minuter och dränera. Vi sätter vattnet i koka, vi utför samma förfarande för att hälla och dränera, igen sätter vi på disken och lägger till socker med en hel glas (250 gram) per en tre-liters burk. Koka sirapen i fem minuter, häll i burkarna och omedelbart rulla upp de steriliserade locken. Vi lägger varje burk med lock och vikar filten tills den svalnar helt.
Komposit av röd körsbär och äpplen för vintern
ingredienser:
- röd körsbär med ben - 3 kg;
- äpplen - 1 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- citronsyra - 3 g;
- vatten - 1,5 liter.
beredning
Med en blandning av tvättade körsbär och äpplen fyller du burkarna med en tredjedel och fyller dem med kokande sirap, gjorda av vatten, socker och citronsyra. Sterilisera tre liter burkar 30 minuter, liter - tio. Rulla sedan upp de kokta locken, vänd den upp och ner och låt den svalna.