Stallostrullar är en av de mest populära typerna av hemlagade kakor som kan serveras nybakat till frukost eller mellanmål till lunch. Den sura mjölkprodukten, som går in i degen, ger ömhet och trevlig smak. Den behåller användbara egenskaper även efter bakning, vilket gör att du kan få näring och kvalitet bakning.
Hur man gör bullar med stallost?
Degen med stallost för bullar är helt enkelt förberedd, kräver ett minimum av produkter och blir lätt till jäst, shortbread eller puff. Det kan enkelt kallas universal: det håller inte fast i händerna, det är plast, det är lätt gjutet och snabbt bakat. Huvudregeln vid knådning av degen - smör och stuga ost bör vara av exceptionell kvalitet.
- Stallostrullar visar sig vara magnifika och rosa, om du använder torr kock med en fetthalt av mer än 9%. Våt - du måste klämma, annars måste du öka mängden mjöl vilket kommer att påverka kvaliteten på bakningen.
- Till bullar avgjordes, stekas kockost genom en sikta och mjölet är försigtat.
- Ready-made deg ger vila och snabbt bildas.
- Bakning av ostmassan tar 20 minuter.
Stuga ost rullar som fluff
Skurig deg för bullar i ugnen kan beredas på flera sätt, en av dem - utan att delta i jäst - ger överflödig bakning på en halvtimme. Du behöver bara blanda alla ingredienser, knäda dem, och ha gjort bullar, sätt dem i ugnen i tjugo minuter. Ägg och bakpulver gör ostmassan mjuk och "fluffig".
ingredienser:
- kockost - 550 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 400 g;
- bakpulver - 5 g;
- socker - 100 g;
- mjölk - 50 ml.
beredning
- Lägg i ägg, socker och mjöl i stugan.
- Knippa degen.
- Formulera bollarna.
- Baka stekostbunkar 20 minuter vid 180 grader.
Bullar med stekost från jästdeg
Bunkar av stuga ost i ugnen kommer att vara särskilt frodiga och luftiga om du lagar dem från ett jäststuga med ost. Sådan bakning under lång tid förfaller inte och upprätthåller en fin smak i 3 dagar. Hemligheten hos den elastiska och känsliga degen är enkel: du måste torka den feta kesen flera gånger genom en sikta och knådar den med blomkål, försiktigt ät den.
ingredienser:
- stuga ost - 180 g;
- mjöl - 350 g;
- mjölk - 75 ml;
- socker - 100 g;
- olja - 65 g;
- ägg - 2 stycken;
- jäst - 10 g;
- skalla 1 citron.
beredning
- Torka 40 g mjöl och socker i mjölk.
- Vispa smöret med socker och ägg. Tillsätt den torkade kocken och zest.
- Häll i jästen och skicka degen för att lösa upp.
- Formar bullarna.
- Baka stallostrullar i 30 minuter vid 200 grader.
Bullar av "rosochka" med kockost - recept
Bullar "rosettes" med stallost kan övervinna ännu sofistikerade sötnoser, för att de är bestrukade inte bara med en underbar smak utan också med ett smart utseende. En specialitet av receptet är att kockost används som fyllning. I det här fallet kan du öka dess antal och lägga till torkade frukter, bär eller zest, vilket gör att bakningen är mer näringsrik och mer användbar.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 200 g;
- olja - 100 g;
- mjöl - 650 g;
- jäst - 25 g;
- kockost - 500 g;
- russin - 100 g;
- skal - 20 g.
beredning
- I mjölken tillsätt jäst, 50 g socker och 150 g mjöl.
- Olja visp med 50 gram socker och ägg.
- Anslut båda massorna och knäda.
- Lägg i rosiner, zest och 100 gram socker i kockosten.
- Skär degen i segment, vardera klippa från tre sidor och ha lagt ut fyllningen, linda den.
- Baka kocktvättar i 30 minuter vid 180 grader.
Stuga ost rullar på 15 minuter
Bullar med kockost - kommer att vara en trevlig överraskning, inte bara för de plötsliga gästerna, utan för familjen och väntar på doftande delikatesser till frukost. Att samla enkla produkter från kökshyllorna, du kan laga frodiga produkter på bara en fjärdedel av timmen, du behöver bara doppa ingredienserna i mixerskålen och kneda degen, baka bunten.
ingredienser:
- olja - 150 ml;
- kockost - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- socker - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 300 g;
- bakpulver - 5 g.
beredning
- Vispa i mixern keso, smör, ägg, socker och yoghurt.
- Blanda mjöl med bakpulver.
- Alla kombinera och knä.
- Baka snabbt ostmassa bunkar i 15 minuter vid 200 grader.
Stuga ost rullar i gräddfil
Hällande bullar med stallost kommer att fylla upp samlingen av hemlagade recept från ostmjöl En enkel sås grädde och socker kommer att tillföra en söt och sur smak och göra bakningen mer mjuk och trivsamt viskös. För att få produkten att blötläggas snabbt måste du smaka de färdiga bollarna med gräddfilssås och lämna dem i en varm ugn i en kvart i timmen.
ingredienser:
- gräddfil - 150 g;
- socker - 130 g;
- mjöl - 450 g;
- ägg - 3 stycken;
- jäst - 25 g;
- olja - 65 g;
- mjölk - 100 ml;
- stuga ost - 180 g.
beredning
- Lös upp jäst i mjölk.
- Tillsätt ägg, smör, stallost, 100 g socker och mjöl. Knäböj och lägg åt sidan.
- Dough roll, saker, rulla och skära i segment.
- Baka i 30 minuter vid 180 grader.
- Vispa gräddfilen och 30 gram socker.
- Smörj bullarna och lägg i ugnen i 15 minuter.
Brödrullar med ostfyllning
Från stuga ost är det möjligt att förbereda inte bara söta efterrätter och deg, men också att använda som fyllning i bakning. Påfyllning av stallost för bullar kan vara mycket olika, eftersom produkten kombineras perfekt med bär, frukter och nötter. För att ge det ljus bör du använda en tjock ost vid rumstemperatur.
ingredienser:
- margarin - 220 g;
- mjöl - 350 g;
- kockost - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banan - 1 stycke;
- bakpulver - 5 g;
- socker - 140 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Blanda margarin med mjöl, bakpulver och yoghurt.
- Dela massan i 3 delar och lägg åt sidan i en timme.
- Höstostblandning med socker, piskad med protein och bitar av banan.
- Ur degen skär fyrkanterna, fyll det.
- Baka läckra bullar med stallost vid 180 grader 35 minuter.
Ungerska rullar med stugaost
Puffkakor med kockost, vikad med ett kuvert, med en krämig ölfyllning, representerar ungersk mat, vars kännetecken är enkelhet och oklanderlig smak. Denna efterrätt är uttrycksfull fyllning: stuga ost kombineras med äggsockermassa och separat piskade proteiner, vilket gör påfyllningen luftig.
ingredienser:
- flakigt bakverk - 400 g;
- kockost - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- protein - 2 st.
- socker - 100 g;
- skalla 1 citron.
beredning
- Stanna osttorka, blanda med ägg, socker, zest och vispade vita.
- Klipp degen i rutor, grej och säkra hörnen med ett "hus".
- Baka i 20 minuter vid 200 grader.
Stallostrullar med russin
Bullar med stallost skiljer sig inte bara i matlagningstekniken utan också vid fyllning. Det är värt att lägga till lite russin till degen, och bakningen börjar omedelbart med nya smaker. Stugaost är en bördig följeslagare och perfekt grannar med torkade frukter. Denna kombination gör att bakverk inte bara är läcker, men också användbar.
ingredienser:
- stuga ost - 220 g;
- mjöl - 220 g;
- olja - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 80 g;
- russin - 50 g;
- olja - 30 ml.
beredning
- Stanna osttorka, blanda med smör, ägg, socker, mjöl, russin och bakpulver.
- Deg form och baka i 20 minuter vid 180 grader.
Bullar "curlicues" med cottage cheese
Söta bullar med stallost är olika inte bara i innehåll utan också i form, eftersom de kan serveras både för dagliga måltider och för ett festligt bord. Bullar "curls" kan dekorera varje fest, med tanke på enkelheten i matlagningen. Det är nödvändigt att rulla ut degen i ett lager, lägga ut ostmassan och ha rullat in i en rulle, skär i segment.
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- mjölk - 100 ml;
- socker - 150 g;
- jäst - 5 g;
- margarin - 50 g;
- gräddfil - 60 g;
- kockost - 550 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- I mjölken tillsätt jäst, 50 gram socker och mjöl.
- Ange mjöl, margarin och gräddfil. Knåda.
- Behandla stugan med socker och ägg.
- Rul degen, fyll den, rulla den och skära den.
- Baka virvlar i 30 minuter vid 180 grader.