Marinerad vitlök med tandkräm för vintern

Från recepten nedan kommer du att lära dig hur du korrekt väljer vitlök för vintern med tandpipor. Smaken av det mottagna mellanmålet är bortom beröm och kommer även att glädja de som inte använder denna produkt i sin fina form.

Vitlök, marinerad med tandpärlor för vintern - ett enkelt recept utan sterilisering

ingredienser:

• vitlöksklyfta - 600 g;
• dill paraplyer - 2 st.
• persilja (örter) - 1 medium bunke;

För marinaden:

• vattenfiltrerad - 1 liter;
• salt kokt stort ej jodat - 1,5 st. skedar;
• vitt socker - 2 msk. skedar;
• ättika (9%) - 55 ml;
• medellång laurellblad - 2 st.
• peppar doftande (ärter) - 3 st.
• svartpeppar (ärter) - 5 st.
• Torkad timjan - 1 tesked;
• knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
• ingefära - 5 g.

beredning

1. Ursprungligen rengör vi vitlökständerna från skinkorna och sköljer dem med kallt vatten. Vi ser till att skadade eller ruttna prov inte träffar marken. Vi sprider det beredda råmaterialet på en handduk och låt den torka.
2. Under tiden kommer vi att förbereda burkarna, tvätta dem och sterilisera dem på något bekvämt sätt.
3. Nu längst ner i varje stack dill paraplyer och kvistar av persilja, och på toppen fyller vi grönsakerna med beredda torkade vitlökständer och fyller burkarna på hängen.
4. Förbereda marinaden, sätt krukan med vatten på spisen och värm den till kokning, tillsätt den nödvändiga mängden salt och socker i processen. Vi kastar också laurelblad, doftande ärter och svarta peppar ärtor, kryddnejpknippar och häller även torkad timjan och jordginger.
5. Efter marinaden har kokats med kryddor i några minuter, häll ättika i det, värm upp det i en minut och häll det sedan i beredda burkar med vitlöksklyfta.
6. Vi förseglar behållarna med lock som kokas i fem minuter, vänd dem upp och ner och packa dem ordentligt med en varm "coat" för naturlig självsterilisering och långsam, gradvis kylning.

Marinerad vitlök för vintern med tandpipor med rödbetor

Inte mindre intressant variant av skörda inlagda vitlökdentik med råttor. I det här fallet, förutom de utmärkta smakegenskaperna, får vi ett vackert utseende av billetet.

ingredienser:

• vitlöksklyfta - 600 g;
• rödbeta - 350 g;
• dill paraplyer - 2 st.
• persilja (örter) - 1 medium bunke;

För marinaden:

• vattenfiltrerad - 1 liter;
• vanligt salt, inte jodiserat - 1 msk. sked;
• vitt socker - 2 msk. skedar;
• ättika (9%) - 55 ml;
• medellång laurellblad - 2 st.
• peppar doftande (ärter) - 3 st.
• svartpeppar (ärter) - 5 st.

beredning

1. Renade betor kan enkelt skäras i skivor och läggas i burkar, alternerande med vitlökständer, och använd endast betsaft. I det senare fallet smutsar vitlökarna jämnare och är maximalt effektiva i utseendet, så vi kommer att bo mer detaljerat i den här versionen.
2. Vitlöksklyftor rengörs och blancheras i kokande vatten i några minuter, varefter vi omedelbart sänker dem i några sekunder i isvatten och låt dem tömma och torka.
3. Rödbetor rengörs, slipas på en melonrist, häller i den resulterande massan av ca 1/3 kopp vatten, blanda och pressa med gasvässjuice.
4. I sterila burkar lägger vi gröna och vitlökständer, och under tiden värmer vi vatten på marinadeplattan. Vi häller salt och socker in i det och tillägger ärtpeppar och laurushka.
5. Låt innehållet koka i ett par minuter efter kokning, häll i kärlämnet och rosjuice, och fyll omedelbart betor marinade i en behållare med vitlök. Vi förseglar dem omedelbart med sterila kepsar, vrid botten upp och, likt det i föregående fall, låt det svalna långsamt under "coat".