Kakorna är ett vanligt namn för vissa släktingar och typer av bakverk (pannkakor och pannkakor är också kex). Ingredienser för beredning av kex kan inkludera inte bara mjöl av olika spannmål, utan även spannmål, ägg, mejeriprodukter, olika smakämnen.
I en smal, känd för vår mentala förståelse är kakor torra eller feta kakor (oftast salta som krackare) som kan bibehålla sin näringskvalitet under en lång tid (ca 2 år). En populär produkt för sjömän, resenärer och militären. Kakans karakteristiska egenskaper är: en skiktad struktur, lätt maceration och bra vätning i vätskor.
En speciell typ av galette är chokladkakor, den här satsen är värd att vara en del av frukost eller lunch, förutom det är en underbar efterrätt kombinerad med te, kaffe, kakao, varm choklad, kompis, rooibos och andra heta uppfriskande drycker.
I färdiga kakor innehåller ibland olika oanvändbara tillsatser. Därför kommer vi att berätta hur du gör chokladkakor hemma.
Chokladkaka
ingredienser:
- Vete mjöl fullkornig högkvalitativ - 1 glas med en kapacitet på 200 ml;
- Kakaopulver av god kvalitet - 1-3 st. skedar;
- socker (det är bättre i form av pulver) - 1 msk. skedar;
- vatten, mjölk eller tunt grädde naturligt mejeri - 1/3 kopp;
- rom eller brandy - 1 msk. sked;
- vanligt salt - 1 viskning;
- kanel mark - 1 nypa;
- ägg kyckling - 1 st. (tillvalskomponent).
beredning
Blanda i en skål med kakaopulver med socker så att det inte finns några klumpar. Tillsätt mjöl, kanel, salt, rom. Rör om. Beroende på önskat fettinnehåll väljer vi vatten eller mjölk, eller grädde eller blandning. Gradvis tillsätt vätskan, blanda den branta degen. Vi blandar det noggrant, rullar det i en kom och låt det separeras i 30-40 minuter. Rul degen i ett lager runt 3-4 mm tjockt, skär i kvadrater eller rektanglar (om du vill få andra former, använd en stansform, för en rund form - ett glas). Vi täcker bakplåten med oljat bakpapper eller smörj bara bakplåten med en bit svamp. Vi sprider kex och ugns-torkade dem vid en temperatur av ca 200 ° C tills det är klart (ca 30-40 minuter).
Du kan också baka kakor i en stekpanna, smord med bacon. Om du inte vill använda fett, lägg till 1 st. sked vegetabilisk olja.
Ännu bättre, om du har en speciell 2-sidig figurerad metall press-formulär bok. I denna variant sätter vi degen i formen och trycker på den och tar bort kakans rester (den kan inte bli alltför brant). Matlagning på en brännare med en kup eller i ugnen. Sådana kex kan lagras tillräckligt länge.
Ungefär samma recept kan du förbereda mer näringsrika chokladnötter eller chokladkakor med stallost. Bara inkludera i testet de finmalda nötterna (någon) och / eller stugaosten gnidade genom sikten.
För att göra chokladkaka med grädde är det nödvändigt att grädden är viskös och väl härdad, så det är vettigt att göra en grädde baserat på en stark lösning av gelatin eller agar-agar. Grädden kan vara choklad, frukt, krämig, nutty och / eller med andra naturliga smakämnen.
Sprid ytan av de färdiga kexarna med en kräm med en silikonborste och låt tills det härdats.
Användbara chokladkakor med havreflingor och nötter
Detta recept för de som vill behålla harmonin i figuren.
ingredienser:
- Kakaopulverkvalitet - 2-3 msk. skedar;
- socker (det är bättre i form av pulver) - 1 msk. sked;
- havregryn eller blandade flingor - 1 kopp;
- vatten, mjölk eller osötad dricks naturlig yoghurt, klassisk - 1 kopp;
- Kycklingägg - 1-2 st.
- rom - 1 msk. sked;
- jordnötter;
- kanel;
- lite vetemjöl.
beredning
Blanda kakao med socker och sedan med mjölk eller vatten. Lägg till rom och kanel. Fyll denna blandning med spannmål och vänta tills de sväller bra. Vi lägger till nötter och ett ägg. Blanda ordentligt. Om degen visade sig vara flytande - korrigera densiteten av mjöl.
Baka eller i en stekpanna, smakt med bacon eller på ett bakplåt i ugnen.
Socker och mjöl (det vill säga snabb kolhydrater) i sådana kex åtminstone de resterande ingredienserna - bara användbara.