Vi brukade tro att en klassisk charlotte endast kan kombineras med äpplen, men i själva verket är den här klassiska tårtan redo att ta emot en mängd olika frukt- och bäradditiver. En läcker charlotte med persikor är ett direkt bevis på det.
Charlotte med persikor och körsbärsrecept
ingredienser:
- konserverad körsbär - 1 föremål;
- champagne - 1 objekt;
- honung - 2 msk. skedar;
- smör - 1/4 av ett sekel;
- socker - 2 msk. skedar;
- brioche - 1 loaf (350 g);
- persikor - 4 st.
- stärkelse - 1 msk. sked;
- citronskal - 1/2 tsk;
- citronsaft - 2 tsk.
- salt - 1/8 tsk;
- vispad grädde för servering.
beredning
Ugnen värms upp till 180 ° С. I kastrullen sprida körsbärsblomningarna, häll dem champagne, tillsätt en matsked honung och koka blandningen över medium värme. Vänta tills kokkärlet bildas sirap (12-15 minuter), som sedan ska kylas. Små runda formar smörjs med olja och ströts med socker. Vi tar en biff av brioche (eller något annat sött bröd), skära skorpan och skära smulan i skivor. Smörj smulan med olja på ena sidan och skär i remsor 2,5 cm tjock. Vi sprider brödet på botten av de beredda formerna, vi skär av överskottet.
Persikor avskalas från ben och skal, vi blandar skivor med stärkelse, citronskal, juice, socker och honung. Tillsätt körsbär till persikorna och fördela fruktblandningen över brödbaserna. Strö med socker.
Baka en charlotte i 30-40 minuter, och låt sedan svalna i 10 minuter före servering. Serveras med vispad grädde.
Charlotte med äpplen och persikor
ingredienser:
- persikor - 300 g;
- äpplen - 200 g;
- mjöl - 1 1/2 föremål;
- bakpulver - 2 tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- Mjölkmark - 1/4 tsk.
- smör - 6 msk. skedar;
- socker - 3/4 objekt + 3 objekt;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - ett halvt sekel;
- kanel - 1/4 tsk.
beredning
Ugnen värms upp till 180 ° С. Smörj formen för bakning med olja och täcka med ett ark av pergament.
Persikor städas från gropar och skal, skalas äpplen och avlägsnas från kärnan. Vi skär frukten i tunna skivor. Flour sikt och blanda med bakpulver, salt och muskotnöt. Olja vispade med socker, tillsätt ägg och torka sedan ingredienser, omväxlande med mjölk.
Häll degen i en form, sätt äpplen och persikor inuti, strö charlotten med en blandning av kanel och 3 matskedar socker. Vi bakar en charlotte i 40 minuter.
Om du vill förbereda en charlotte med persikor i en multivark, använd sedan "Bakning" -läget i 1 timme.
Hur man lagar en charlotte med konserverad persikor?
ingredienser:
- mjöl - 1 1/3 av artikeln;
- läsk - 1 tesked;
- läsk - 1/4 tsk.
- salt - 1/4 msk. skedar;
- smör - 6 msk. skedar;
- socker - 1 föremål;
- ägg - 2 stycken;
- apelsinskal - 1 1/2 tsk.
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- kefir eller yoghurt - 2/3 av ett sekel;
- Persikor konserverad - 100 g;
- hallon - 3/4 msk.
beredning
Ugnen värms upp till 180 ° С. Blanda bakfatet med smör och lägg pergamentet på botten.
Vi siktar mjölet och blandar det med bakpulver, läsk och salt. Separat, slå smöret med socker, tillsätt ägg, zest, vanilj och vispa tills det är smidigt. Blanda de våta och torra ingredienserna tills en jämn, likformig deg bildas. Vi fördelar massan enligt den beredda formen, lägger ut persikor och hallon (skär och fördjupas i en liten mängd stärkelse) och lägg sedan charlotten i ugnen i 45-50 minuter.
Efter bakning ska kakan svalna i 10-15 minuter, och sedan kan det serveras till krämbordet eller självständigt. Bon appetit!