Ett stort utbud av olika bageriprodukter presenteras i butikerna. Men vi vet att hemlagade kakor är mycket trevligare! Nedan hittar du intressanta recept för att göra bullar med olika fyllningar.
Brödrullar med ostfyllning
ingredienser:
- blöta bakverk - 4 löv
- ägg - 2 stycken;
- äggula - 1 stycke;
- kockost - 300 g;
- socker - 1 msk. sked;
- 1 citronskal
- vallmo för pulver.
beredning
Vi kombinerar stuga ost , socker, ägg, riven på en fin rivare och blanda tills en likformig massa bildas. Plåten med puffdekor är skuren i 4 rutor. Vart och en av dem rullas ut med en rulla och i mitten sprider vi fyllningen. Degens kanter lyfts uppåt och snyggt fästes, vilket ger en rund bulle. Vi lägger brickorna med pergamentpapper, lägger ut våra arbetsstycken, smörjer dem med slagna äggulor och strö med vallmofrön. Vid en temperatur av 200 grader, baka i 25 minuter.
Hur man gör bullar med citronfyllning?
ingredienser:
- mjöl - 2,5 glas;
- gräddfil - 100 g;
- torrjäst - 7 g;
- mjölk - 80 ml;
- salt - 0,25 teskedar;
- Smör - 60 g;
- vatten 80 ml;
- socker vanilj - 1 påse
- citroner - 3 stycken;
- sockerbrunt - 0,5 kopp;
- gräddeost - 50 g;
- pulveriserat socker - 0,25 kopp;
- socker - 4 msk. sked.
beredning
I varm mjölk, tillsätt 1 matsked socker, blanda och låt i 15 minuter. Häll sedan i varmt vatten, tillsätt gräddfil, smör och resten av sockret. Häll långsamt i mjölet och ät degen. Lämna i ungefär en timme att gå.
För fyllning av zest gnidade 3 citroner på ett fint rivjärn och blandades med brunt socker. Torka ut degen smidigt och med hjälp av ett glas skära ut cirklarna, smörj dem med smält smör och sprida fyllningen. Vi ansluter på 3 muggar och vi sprider dem i blanketter för ett parti muffins. Vid 200 grader bager vi i 20 minuter. För glasyr grädde ost gnid med sockerpulver och citronsaft (1 matsked). Den resulterande blandningen smörjer varma bullar med citronfyllning och serveras till bordet.
Bakade bullar med fyllning
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 4,5 koppar;
- kefir - 200 g;
- jästork - 1, 5 teskedar;
- varmt vatten - 150 ml;
- socker - 4 msk. skedar;
- Vanillin - till smak;
- smör - 50 g;
- orange - 1 bit;
- salt - ¼ tsk.
För fyllningen:
- äppeljuice - 150 g.
Att fylla:
- indunstad mjölk - 4 msk. skedar;
- mjölk - 100 ml;
- smör - 1 msk. sked;
- ägg - 1 st.
beredning
I 50 ml varmt vatten rör om jäst och 1 tsk socker, tillsätt 1 matsked mjöl, blanda och låt i 15 minuter. 3 koppar mjölssifta med vanillin, tillsätt socker, salt och blanda. Återstående 100 ml varmt vatten blandas med kefir. Vi häller vätskan i mjölblandningen, lägger ägget och visser det i en homogen massa. Lägg sedan till riven apelsinskal, jästblandning och blandning. Tillsätt det mjuka smöret, blanda igen och tillsätt resten av mjölet. Knippa degen och låt den gå i 20 minuter.
Sedan sprida den på bordet och knåd den i ca 10 minuter. Sedan smörjer vi en stor skål med vegetabilisk olja, byter degen i den och tar bort den i ca 1,5 timmar. Under denna tid ska deget öka i volym med 2 gånger. Vi inbäddar den, dela den i små bollar. Täck dem med en film och låt dem vila i 10 minuter.
Vi runda rundformen med vegetabilisk olja. Degen bollen lätt pressa, inuti sätta ca 1 tesked sylt och lappa kanterna. Vi lägger ut ämnen på ett avstånd av ca 1 cm från varandra, täcker och lämnar i 30 minuter. Vi förbereder fyllningen: Lägg smör och kondenserad mjölk till mjölken och värm upp den resulterande massan, omrör för att göra en homogen blandning. Fyll det med bullar och skicka det till ugnen. Vid en temperatur på 180 grader, baka i 25 minuter.
Bullar med chokladfyllning
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- läsk - 1 tesked;
- bakpulver för bakning - 1 tesked;
- smör - 75 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölken är kall - 150 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- chokladbitter - 100 g.
beredning
Blanda mjöl med läsk, bakpulver, salt och socker. Tillsätt smöret och gnid det med en torr blandning. Häll sedan i mjölken och knäda degen. Skärbräda sprinkles med mjöl och valsdegen i ett skikt ca 3 mm tjockt. Vi skär den i 12 delar. I mitten av varje del lägger du en bit choklad och lägger den i en deg. Kanterna manipuleras med. Vi lägger bakplåten med bakpapper, sprid bollarna och toppa med ett slagen ägg. Vid 200 grader, baka i 20 minuter tills en skorpa bildas.