Förmodligen finns ingen som aldrig har provat den här tårtan. Särskilt i barndomen, när mammor eller mormödrar ville behaga - bakade denna delikatess. Nu är det givetvis många möjligheter att beställa en tårta i form av en skrivmaskin eller någon tecknade hjälte, eller du kan laga en intressant och utsökt efterrätt hemma nu ska vi lära oss hur.
Det klassiska receptet på sköldpaddkakan med gräddfil
I detta recept, alla subtiliteter om hur man korrekt förbereder en sköldpaddkaka hemma. Det är mycket viktigt att välja färska ägg, tk. de är grunden för svampkakor. Och ju fräschare äggen, desto mer fantastiska kakor kommer att visa sig, och följaktligen är kakan voluminös och vacker.
ingredienser:
deg:
- ägg - 7 stycken;
- socker - 210 g;
- mjöl - 240 g;
- bakpulver - 20 g.
cream:
- citronsaft - 10 ml;
- gräddfil - 420 ml;
- socker - 210 g;
- olja - 190 g.
glasyr:
- olja - 75 g;
- mjölk - 110 ml;
- socker - 175 g;
- kakao - 35 g.
beredning
Vi skiljer äggen, vi behöver alla proteiner och 5 äggulor. I sockerproteinerna går 130 gram, i äggulor - resten. Först klumpa på äggulorna, sedan proteinerna, tk. De bosätter sig snabbast. Anslut sedan dem och tillsätt mjöl, förblanda det med ett bakpulver. Blanda mycket noggrant luftdeggrörelserna från botten uppåt, så att ekorren inte har tid att lösa sig. Vi täcker bakplåten med pergament och strö den rikligt med mjöl så att kakorna inte spridas under bakning. Sprid ut en sked, lämnar ett avstånd på 2 cm. Fasta snabbt, tio minuter räcker. Det är viktigt att baka, men lämna topparna ljusa. För att göra detta, tillräckligt 180 grader.
I mjukt smör tillsätt hälften av sockret och surt grädde kvarstår socker och citronsaft. Vi slog dem separat och sedan sur grädde in i oljan och blanda den.
För glasyren blandar vi socker med kakao, tillfogar kall mjölk och lagar den till låg temperatur tills sockret helt löser upp. Tillsätt sedan oljan och låt svalna.
Kylda kakor dök en efter en in i grädden så att den täcker dem helt. Den första sätter i mitten av skålen och resten ligger och bildar en kupol. Lämna 4 platta kakor till dekorationen av sköldpaddan. Vi lägger i kylskåpet i 30 minuter, så att grädden griper och stelnar. Sedan häller vi frostat glasyr på toppen.
Två kakor skärs i halva, det blir ben, två mer vi kommer att fästa krämen - det här är huvudet, från det sista ska vi göra svans triangeln. Självklart borde kakan stå och suga genom natten, men om du verkligen vill kan du börja prova på en timme.
Det klassiska receptet på sköldpaddkakan med kondenserad mjölk
Ett enkelt recept, men ett fantastiskt resultat som kommer att vädja till både barn och vuxna. Förresten, om efterrätten endast är avsedd för vuxna, kan du göra impregnering med konjak och ge en ovanlig smak.
ingredienser:
- nötter - 80 g;
- mjöl - 260 g;
- socker - 270 g;
- ägg - 6 stycken;
- bakpulver - 20 g;
- chokladbeläggning .
cream:
- gräddfil - 400 ml;
- kondenserat kondensat - 220 g;
- socker - 90 g;
- vanilj.
beredning
För större glans separeras äggen och piskas med socker separat. Socker halveras i äggulor och vita. Mjölet blandas med ett bakpulver och grundligt siktas, vi lägger gradvis in i äggulorna, och sedan samma proteiner. noggrant
För grädde är surt grädde slagen med socker, det kommer först att bli flytande när sockret löses upp och sedan tjocknar igen. Doppa varje pepparkaka i grädden och sprida den på en maträtt i form av en sköldpadda, glöm inte på tassarna, huvudet och svansen. Vi täcker glasyren med ett skal, och även du kan rita ögon och en tut. Toppa med ströda nötter och låt suga i minst en timme eller tre.