Kålbroccoli kallas en av de mest värdefulla kostprodukterna. Kokt det mer som smaken av asparges , så det andra namnet på broccoli är sparris. Men dess största fördel är i största möjliga nytta. Broccoli förhindrar ackumulering av kolesterol i människokroppen, hjälper inte bara att behandla, utan också förhindra ateroskleros, kardiovaskulära sjukdomar, sjukdomar i samband med mage och lever, behåller sin ungdom längre. Broccoli används ofta för att behandla sjukdomar som är förknippade med bestrålning. Baserat på nyligen genomförd forskning bidrar det effektivt till förebyggande av cancer.
Men tillsammans med fördelarna anses broccoli av någon anledning vara en smaklös produkt. Låt oss försöka bevisa att denna åsikt är felaktig. Förbered flera recept av broccolikål med grädde, som vi erbjuder, och du kommer bli positivt överraskad.
Broccoli gräddesoppa med grädde
ingredienser:
- Kålbroccoli - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- smör - 6 matskedar;
- vegetabilisk buljong - 2 liter;
- kräm - 400 ml;
- Skalad kokad räkor - 8 st.
- persilja, salt, peppar, muskotnöt (jord).
beredning
Broccoli rengörs, tvättas grundligt och delas in i blomställningar. Stammar skurna i små kuber. Mala lök och vitlök. I en kastrull i smör, steka lök och vitlök. Vi häller i grönsaksbuljongen. I buljongen, under locket, stuvnar alla broccoli. När kål mjuknar, häller vi i lite kräm och blandar allt i puré. Massa, vad hände, koka på låg värme, salt, krydda med kryddor.
Räka värmdes i en stekpanna med smör. Den tvättade persiljan demonteras i separata löv. Piska kvarvarande grädde.
På bordet serverar vi gräddesoppa från broccoli i djupa tallrikar. Lägg i en tallrik med vispad grädde i varje tallrik och rör om så att mönstren erhålls. Vi dekorerar räkor och persilja löv.
Flanell med broccoli och grädde
ingredienser:
- broccoli - 800 g;
- skalotlök - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- skinka - 300 g;
- fet kräm - 3 matskedar;
- hård ost - 50 g;
- smör - 1 matsked
- olivolja - 1 matsked
- Balsamvinäger - 1 matsked;
- riven muskotnöt
- salt, malt svartpeppar.
- salladsblad.
beredning
Broccoli är uppdelad i blomställningar och kokar ångas tillsammans med skalot i ca 15-20 minuter. Ytterligare grönsaker krossas i
Delar mögel smörj med smör, fyll med den resulterande massan och koka i ett par 15 minuter. Smör i skålar små skivor skinka på båda sidor. Vi gör ett dressing från olivolja, som blandas med balsamvinäger, salt och peppar. Slå med en gaffel i en skål. Låt oss vattna salatens löv.
Vi sprider den färdiga flanan från formarna till plattorna, lägger ut klädda salladsblad och dekorerar med skinkor på toppen.