Lukten av hemlagade kakor är en garanti för familjelust och en mysig atmosfär. Idag kommer vi att berätta några recept för att laga jästbröd i ugnen. Det har länge ansetts vara en symbol för välstånd och gästfrihet.
Rågjästbröd i ugnen
ingredienser:
- rågmjöl - 460 g;
- vetemjöl - 460 g;
- vatten 920 ml;
- torr jäst - 15 g;
- salt - 25 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- socker - 20 g.
beredning
Torr jäst och socker kastas i ett glas varmt vatten, blanda och låt i 25 minuter. Sedan häller vi vätskan i en stor skål, häller återstående vatten, vegetabilisk olja och slänger salt. Rågmjöl blandat med vete och små portioner tillsatt spettet. Vi knådar den mjuka degen, sprida den i en varm skål och täcka den med en film. Efter en timme skiftar degen som har kommit upp till brädet, knådar den och delar den i 3 delar. Vi rullar varje i en bulle och lägger den på en oljad bakplåt. Vi skickar korgarna i en timme för att värma, och sedan skickar vi dem till ugnen och baka hemgåsbröd 40 minuter före rouge.
Hemlagad jästlökbröd i ugnen
ingredienser:
- bryggerjäst - 45 g;
- socker - 1 tesked;
- kokt vatten - 445 ml;
- mjöl - 760 g;
- vanligt salt - 10 g;
- lök - 245 g.
beredning
Lök rengörs och finskuren med en kniv. Sedan bruna den till en guldfärg och tillsätt lite mjöl. Därefter kastar vi steket i en kolsyrare. Jäst med socker lös upp i varmt vatten och låt skeden stiga upp. I mjölet tillsätt salt och lök, och häll sedan försiktigt i skeden och rör omedelbart med en sked och knöt sedan degen med händerna. Vi ger honom en bra hiss. Efter några timmar sätter du degen i en bageri och sänd den till ugnen i 20 minuter. Klar bröd kyls, skivas och serveras.
Hemlagad jäst finska bröd i ugnen
ingredienser:
- mjöl - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- vatten - 480 ml;
- salt - en nypa;
- färsk jäst - 25 g.
beredning
För att förbereda jästdegen för bröd i ugnen i en skål, kasta havre, smulad jäst och häll allt med varmt vatten. Sedan tillsätt socker till smak, blanda och låt det vara varmt på 25 minuter. Därefter kastar vi saltet, lägger gradvis till mjölet och blandar den viskösa degen. Vi sprider den i brödformar, strö den med havregryn och lägg den i en het ugn. Vi bager bullar i 25 minuter.