Kohlrabi - en av de vanligaste och vanligaste sorterna för all vitkål . Och dess namn översätts som "kålnapp". Enighet - visuellt liknar den denna rotskörd, men den ligger bara inte under jord, men ovanifrån.
Faktum är det givetvis inte en rotskörd, utan bara en förtjockad stam, som går in i mat. Det smakar som samma vita kål, men bara mer ömt och saftigt. Dessutom, till skillnad från andra typer av kål, orsakar det inte flatulens, så det kan användas i barnmat och olika dieter.
När ska man skörda kohlrabi?
Agroteknik av denna typ av kål är något annorlunda, främst eftersom den planteras tidigare, och du kan skörda för en säsong inte en, men två hela grödor. Så, planterad i maj kål, kan du samla i juni. Sedan planterar vi igen i juni-juli för att skörda på hösten. Vi är intresserade av när vi ska rengöra kohlrabi för vintern?
Tiden att samla kohlrabi kommer när dess stam når en diameter på 7-8 cm. Detta indikerar att kålen är klar för konsumtion. För sena sorter är det tillåtet att mogna i en storlek av 10 cm. För att dra åt med skörden, väntar på att den blir större, är det inte nödvändigt, annars kommer kålen inte att vara så mjuk och saftig.
Förvaring av kohlrabi
Dessutom, när du skördar en kohlrabikål, behöver du veta hur man gör det och hur man lagrar det senare. Så måste du dra ut kålen tillsammans med rötterna. Sedan skar de dem med en kniv. Unga löv kan inte kastas, men används för sallader. Kom bara ihåg att de är lagrade bara ett par dagar.
Du kan också äta stammar som ett äpple efter rengöring av huden. De kan också användas vid framställning av sallader, grytor, ragout, ämnen för vintern.
Kål hålls i 3-5 månader vid hög luftfuktighet (95%) och låg temperatur (0 ... + 1ºÑ). Lokaler med sådana förhållanden kan vara källare, grävningar, ouppvärmda växthus, krage. Tidigare måste du rensa stammarna från smuts, torka och strö med sand.