Köttbullar, tillagt potatissoppa, gör den banala första maträtten till en original näringsrik maträtt.
Efter att ha förberett en sådan soppa till lunch, kommer du säkert att vara nöjd med resultatet och definiera det i listan över prioriterade rätter.
Recept på potatissoppa med köttbullar
ingredienser:
- malet kött - 450 g;
- brödsmulor - 50-75 g;
- Potatisknölar - 450 g;
- lök - 160 g;
- morötter - 160 g;
- peppar söt bulgariska - 110 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- renat vatten - 2 liter;
- salt - efter smak
- malt svartpeppar - till smak;
- Ärter av paprika - 4 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- färska grönsaker av dill och persilja - till smak.
beredning
Till köttnötet lägger vi till brödsmulor, salt, malt svartpeppar och blandar väl. Vi bildar av köttbullar storleken på en lite mindre valnöt och lägger tillfälligt på en bred tallrik eller skärbräda. Jordgubbe potatis är avskinnad, skuren i kuber, nedsänkt i kokande vatten och koka igen. Kasta köttbullar och laga på måttlig eld i femton eller tjugo minuter.
Under tiden rensar och skär vi små lökar, morötter och söta bulgariska paprika till små kuber, stek i vegetabilisk olja tills det är mjukt och skicka det till en kastrull. Säsongssoppa med salt och peppar, kasta ärter med paprika och laurelblad och koka i ytterligare fem till tio minuter.
En minut före utgången av matlagningen lägger vi de hackade gröna.
Potatissoppa med köttbullar
ingredienser:
- malet kött - 175 g;
- Potatisknölar - 340 g;
- lök - 75 g;
- ärtor grön fräsch eller fryst - 50 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- kräm - 50 ml;
- renat vatten - 1 liter;
- salt - efter smak
- markerad röd paprika - 12 g;
- mjöl - 60 g;
- smör eller gräddfil - att smaka på;
- croutons - att smaka på;
- gröna lök och persilja - till smak.
beredning
Fyllning blandas med jordad paprika och salt och vi bildar små, runda köttbullar.
Vatten uppvärms till koka, kasta skalade potatisar,
Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja mycket finhackade lök, vitlök, gröna lökar och bön i en massa.
I grädde brygger vi mjölet och häller en tunn ström i soppan. Värm upp till kokpunkten, rör om ständigt, kasta färdiga köttbullar och avlägsna från värme.
Klar sopppuré serverad med persilja grönsaker, croutoner och en smör eller en sked full gräddfil. Bon appetit!