Berry mousse är en lätt efterrätt som lagas bokstavligen direkt och praktiskt taget enkelt och ser med lämplig servering som en restaurang klassrätt. Du kan laga mousse både från frysta och färska bär, vilket gör det till en universell dessert när som helst på året.
Hur man förbereder bärmousse vi kommer att berätta i detta recept.
Jordgubbsmousse - recept
ingredienser:
- äggvita - 3 st.
- socker - 50 g;
- Jordgubbe - 300 g;
- gräddfil - 142 ml.
beredning
Bär tvättas och gnids med en bländare. Klar till bärpuré sötad, om det behövs.
Vispa äggvitor med socker tills vita toppar (i detta kan du hjälpa artikeln " Hur man piskar de vita "), och blanda sedan med gräddfil och jordgubbepuré. Vi sprida efterrätten på kremankam eller glasögon och svalna innan servering.
Berry mousse från körsbär - recept
ingredienser:
- körsbär (utan gropar) - 350 g;
- gelatin - 7 g;
- socker - ¾ st. 2 msk. skedar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- vispad grädde - 3 msk.
beredning
Gelatin dränktes i ¼ kopp vatten och låt svälla. Under tiden skämtar vi körsbären med en mixer. Häll socker i bärpuré och tillsätt citronsaften. Svullen gelatin blandad med 3/4 bärpuré och tillsatt till vispad grädde, blanda noga.
Mousse läggs ut på kremankami, häll potatismos, lämna i kylskåp i 3 timmar. Om du har mycket körsbär, och du vet inte vad du ska göra med det, förbered sedan en körsbär i choklad .
Mousse av hallon - recept
ingredienser:
- hallon - 170 g;
- socker - ¾ st;
- salt - en nypa;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- crimson gelé - 1 ½ msk. skedar;
- grädde för att piska - ½ msk.
beredning
I kastrullen lägger vi hallon, socker och salt, håller blandningen i brand tills den blir flytande och börjar bubbla. Därefter gnuggar vi bären i en mixer och kyler den resulterande mosen.
Hallonjelly utspädd i en lika stor mängd vatten tills fullständig upplösning. Vi lägger till gelé till gräddfil blandad med redan vispad grädde, häll i den kylda bärsyra, blanda mousse grundligt. Vi häller efterrätten på tartletterna, kyla i 3 timmar, och sedan dekorera med hela hallon och riven choklad.