Konserverade tomater är en utmärkt Sök på vintern. Recept av tomatämnen för vintern väntar på dig nedan.
Tomater med vitlök för vintern - recept
ingredienser:
Till en 3-liters burk:
- tomater;
- vitlök krossad - 1 msk. sked;
- essens av ättiksyra - 70 ml;
- sandsocker - 90 g;
- salt - 25 g.
beredning
Vi fördelar de tvättade tomaten till bankerna. Övre hälld med kokande vatten lägger vi locken på toppen och låt den stå i 10 minuter. Sedan dränerar vi vattnet, saltet, lägger till socker och låt det koka. Strax in i burken vi häller i essäens essens, sätt den riven vitlök och häll marinaden på toppen. Vi rullar upp burkarna, ställer den upp och ner, täcker den med något varmt och låt det kylas.
Tomater i gelé för vintern
ingredienser:
- Tomater "Slivka" - 800 g;
- bordsalt - 30 g;
- lava ark av liten storlek - 2 st.
- lök - 200 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- sandsocker - 45 g;
- peppar med ärter;
- gelatin - 20 g;
- bordsvinäger 9% - 10 ml.
beredning
Mina tomater och klippa ut stjälkarna. Därefter skära frukten i kvarter. Lök Shinkem ringar, vitlök bara rent. På botten av en ångad burk spredde vi lökringar och vitlöksklyftor. Sedan tills vi halva burkarna sätter vi de färdiga tomaten. Stänk med gelatin och topp lägg också tomater. I 700 ml vatten spädar vi salt och socker. Efter kokning häll vätska i burken, sätt kryddorna. En burk tomater steriliseras i ett vattenbad i en kvart i timmen. Först därefter infuserar vi ättika och kork.
Tomater på vintern utan sterilisering
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- rot pepparrot krossad - 1 msk. sked;
- tomatjuice - 1,3 liter;
- socker - 45 g;
- Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
- salt, kokt - 30 g;
- krossad vitlök - 1 msk. sked.
beredning
Vi lägger de tvättade tomaten i burkarna. Häll dem i kokt vatten i 15 minuter, dränera sedan vattnet, koka och häll det i ytterligare 10 minuter. Vitlök, pepparrot, rödpeppar hackad i köttkvarn. Koka tomaten i en kastrull med en tjock botten, sätt de krossade ingredienserna in i den. Tillsätt även socker, salt och koka i 5 minuter. Vi häller ut vattnet från burkarna, häll tomaterna med tomatjuice och rulla dem.
Körsbärstomater för vintern
ingredienser:
- körsbärstomater;
- persilja grönsaker;
- vitlök;
- bitter peppar;
- renat vatten - 1 liter;
- ättika 6% - 45 ml;
- fjällblad - 2 st.
- paraplyer av dill;
- knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
- sandsocker - 50 g;
- löv av svart vinbär;
- salt - 40 g.
beredning
Vi lägger ett par vitlöksklyftor i ångade literburkar. Vi lägger till på en ring av bitter peppar, ett paraply av dill, ett blad med en svart vinbär och en skiva av ett blad av hästradis. Körsbärstomater, genomborrade av en tandpetare med en tandpetare, så att när man häller på huden bryts det inte. Sätt tomaterna i burkar, sätt persilja och dill på grenen. Koka till kokande vatten för marinade och häll tomater i burkar, topplock med lock och låt dem stå i 15 minuter. Sedan dränerar vi vattnet, lägger socker och salt, koka igen, häll ättika, lägg laurellblad och kryddnejlika, häll tomater igen. Vi stänger den med tennlock, vrider den upp och ner och sätter den runt med något varmt.
Marinerade tomater med lök för vinter - recept
ingredienser:
- färska tomater - 2 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
- laurelblad - 3 stycken;
- socker - 45 g;
- renat vatten - 1 liter;
- lök - 280 g;
- ättika - 55 ml;
- peppar svarta ärter - 5 st.
- salt - 30 g.
beredning
Lök skälls och strimlas av ringar. Tvätta tomater skär skivor. På botten av en ångad burk lägger vi lite lök, svartpeppar och ärtblad. Fyll sedan burken med tomater och lök. Fyll toppen med vegetabilisk olja. Vatten för marinade salt, saharim. Marinade koka, häll ättika och nu häller vi tomater. På ett vattenbad steriliserar vi tomater med lök i ca 20 minuter för vintern och stänger sedan.
Framgångsrika arbetsstycken och en trevlig aptit!