Diversifiera din kost är lätt, när du ligger på din trädgårdsbädd eller på hyllorna på marknader och butiker, så en överflöd av färska grönsaker. Vi erbjuder flera alternativ för att förbereda aubergine i gräddfil .
Kombinationen av enkla och prisvärda produkter, att komma in i en stekpanna eller i en kittel, gör bara underverk. Äggplanter, släckt i gräddfil i ren form med minsta mängd tillsatta kryddor, smaka som svamp, och tillsättning av andra grönsaker kommer att svänga skålen i ragout . Sour cream kommer att ge lite zest och göra banalrätten mer raffinerad.
Äggplanter i gräddfil, som svampar
ingredienser:
- aubergine - 550 g;
- lök - 200 g;
- sur grädde 20% - 250 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- salt;
- slipad svartpeppar;
- färska gröna
- vegetabilisk olja.
beredning
Aubergine tvättas, skärs i små kuber och blötläggas i trettio eller fyrtio minuter i något saltat vatten för att bli av med bitterhet.
Under tiden rengör vi skålen och strimla kuberlök, finhacka vitlök och försköljda färska örter.
En stekpanna med en tjock botten värms upp väl på medium värme, sprutar lite vegetabilisk olja i förväg och sprider löken. När lökbunkarna är ljust bruna, lägg de blötläggda äggplanterna, som vi för saltar i en kolv och tvätta den med överskott av salt. Vi håller skålen i eld tills grönsakerna är podzolotyatsya.
Lägg nu sur grädde, slipad svartpeppar, salt och vitlök genom pressen. Vi blandar allt grundligt och låt det springa på den svagaste värmen i fem till sju minuter. I slutet av matlagningen slänger vi färska gröna efter vilja och blandar.
Som du kan se är produktsatsen och tidskostnaderna mycket minimala och resultatet är imponerande. Dessa stewed äggplanter smakar verkligen som svampar.
Äggplanter stewed i gräddfil med courgetter
ingredienser:
- äggplantor - 750 g;
- kucchini - 550 g;
- lökgrön - att smaka på
- sur grädde 20% - 270 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- salt;
- slipad svartpeppar;
- kryddiga örter;
- färska gröna
- vegetabilisk olja.
beredning
Frukt av äggplanter och courgetter är mina, torka torrt och skär i lika stora kuber. Om nödvändigt bör auberginerna sättas i saltvatten i fyrtio minuter så att bitterheten är borta. Om du inte känner denna smak i grönsaken, kan det här steget hoppas över.
Vi skickar till föruppvärmd vegetabilisk oljepanna, första zucchini och bruna dem två eller tre minuter på hög värme, och sedan lägger vi aubergine och stekar ytterligare fem minuter. Tillsätt salt till smak, slipad svartpeppar, kryddiga örter, finhackade färskt fjäderlök eller färdig torkad och sprida ut gräddfil blandad med pressad genom vitlökspress. Blanda allt snyggt och låt det över måttlig värme till önskad grad av beredskap av grönsakerna.
Klar måltid serveras till bordet, med finhackade färska örter.
Äggplanter stewed med grönsaker i gräddfil i en multivariate
ingredienser:
- aubergine - 475 g;
- söt bulgarsk peppar - 275 g;
- tomater - 275 g;
- morötter - 150 g;
- lök - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddfil - 175 ml;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- laurelblad - 2 stycken;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- Provencalska örter;
- färska gröna.
beredning
Alla mina grönsaker, torkade och kokta traditionellt. Äggplanter skärs i skivor eller kvartkretsar. Vi tar bort paprika från frölåda och strimlar tillräckligt stora kuber. Morötter rengör och skär
Multivarku ställer in läget "Baking" eller "Frying", häll lite vegetabilisk olja i behållaren och bruna löken med morötter. Sedan lägger vi resten av grönsakerna, förutom tomaten och vi behåller i samma regim i ytterligare tio minuter, omröring.
Tillsätt gräddfil, salt, peppar, laurelblad och provencalsk örter, pressa genom vitlökspressen, släng tomater, mixa och byt ut enheten till funktionen "Quenching", förbereda ytterligare 30-30 minuter.