Tsvetaeva paj är en klassisk äppelpaj som består av en sandbas, en häll av gräddfil eller grädde och en viktig ingrediens - äpplen. Nu har receptet på den klassiska Tsvetaeva-tårtan förändrats lite, förutom för äpplet placeras andra frukter och bär i den söta maträtten, som i princip spelar enbart till förmån för maträtten.
Recept tsvetaeva paj med äpplen
ingredienser:
För provet:
- smör - 90 g;
- granulerat socker - 60 g;
- Vete mjöl - 160 g.
För fyllningen:
- söta äpplen - 1 kg;
- stärkelse eller mjöl - 15 g;
- socker - 60 g + 30 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- gräddfil - 80 g;
- Vanilj extrakt eller vanillin - efter smak.
beredning
Låt oss börja med tillagningen av degen. Kombinera mjukt smör med socker och vit, häll sedan mjölet. Med ett klartest täcker vi botten och väggarna i smörjformen.
För fyllning av äpplen skärs i kuber och läggs i en kastrull med smör . Vi somnar frukt, 60 g socker och koka i karamell tills det är mjukt.
Medan äpplen kokas, gör en gräddfil. Vi slår gräddfilen med ägg, mjöl och resterande socker, tillsätt en nypa vanillin och vispa allt tillbaka till homogenitet. Häll sur grädde fyllning över kakan, fördela karamell äpplen ovanifrån och lägg allt i en förvärmd ugn till 180 grader. På en halvtimme blir kakan klar. Om så önskas kan delikatessen sprinklas med smulor av kex, nötter och brunt socker.
För att göra Tsvetaevas äppelpaj i en multivarkett, gör samma verksamhet och laga maträtten i "Bakning" -läget i exakt 60 minuter.
Recept tsvetaeva paj med körsbär
ingredienser:
För provet:
- smör - 108 g;
- mjöl - 210 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- vitt socker - 53 g.
För fyllningen:
- körsbär - 320 g;
- granulärt socker - 54 g;
- mjöl - 20 g;
- kockost - 230 g;
- Smör - 80 g.
beredning
Blanda deg, mjölet siktas och blandas med salt (det kommer att finnas tillräckligt med nypa), mjukat smör, socker och ägg. Färdig deg knådad och insvept med en film. Vi lämnar degen i kylskåpet i ungefär en halvtimme, rulla sedan ut det i ett tunt skikt och lägg det på botten av en förberedd, det vill säga smurt form. Vi håller basen över hela ytan med en gaffel och lägger den brun i en förvärmd ugn till 200 grader. Tillagningstiden är ungefär en halvtimme.
För fyllningen, piska sockret med smör tills den luftiga vita massan bildar, tillsätt sedan kycklingägget, lite mjöl och stugan. Häll fyllningen i degen helt nedkyld och sätt tillbaka den i ugnen i en halvtimme, sen sänker du temperaturen till 180 grader. Tsvetaeva paj med keso är klar! Servera det varmt eller något kylt.
Tsvetaeva paj med persikor
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 175 g;
- margarin eller olja - 85 g;
- socker - 15 g;
- äggulor av två ägg.
För fyllningen:
- persikor - 625 g;
- äggulor av tre ägg;
- gräddfil - 175 ml;
- granulärt socker - 175 g;
- mjöl - 45 g;
- vispad grädde.
beredning
För att förbereda en sandbas för vår Tsvetaeva-tårta, bör du först slita kyla
Så länge som basen svalnar, låt oss börja påfyllningen. Slå äggulor med socker, tillsätt grädde och mjöl. Häll sur grädde i den kylda basen och lägg persikorna på toppen. Vi lägger kakan i en förvärmd 180 graders ugn i 40 minuter.