Vin från havtornen blir mjukt till smaken, med en trevlig skarp anteckning och utan tvekan kommer det att tyckas av fans av icke-traditionella hemmagjorda alkoholhaltiga drycker. Dess arom avlägsnar på liknande sätt ananasvätska, och en trevlig, gulgul solfärg av en spilld drink kommer att dekorera varje fest.
Hur man gör vin från havtorn?
Gör vin från havtorn i hemmet fungerar inte snabbt. Processen att skapa en drink är inte tidskrävande, men tidskrävande och kommer att kräva vinmakare inte så mycket att tillämpa ansträngningar, så mycket tålamod och uthållighet.
- Bären för beredningen av drycken väljs mogna, saftiga, utan skador eller tecken på förstöring.
- Råmaterial rekommenderas inte för tvättning.
- Seabuckthorn ska hackas på något tillgängligt sätt: att mash, att krossa en tolstalk, att vrida på köttkvarn, att mala i en mixer eller att passera genom en juicer.
- Kombinationen av bärmassan med en del socker och vatten lämnas basen för jäsning, vilket ger kapacitet med en hydraulisk tätning eller hushållsanalog i form av en gummihandske med en punkterad finger.
- Efter fermentering filtreras vinet från havtornen, filtreras, flaskas och hålls på en sval plats i flera månader.
Hemlagat vin från havtorn - ett enkelt recept
Det mest enkla och prisvärda sättet att göra vin från havtornsbär hemma kommer att presenteras i detta recept. Det visar de genomsnittliga proportionerna av ingredienserna som gör det möjligt att få en medelhaltig dryck, måttligt söt och trevlig att smaka. Om råmaterialet är surt kan mängden socker ökas.
ingredienser:
- havtorn - 2 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- renat vatten - 1 liter.
beredning
- Bären är malda, blandad med socker, och efter en timme tillsätts vatten.
- Häll blandningen i en flaska eller burk, installera en förseglad över toppen eller sätt på en handske, punktera ett finger.
- Låt bärblandningen gå till jäsning vid rumsförhållanden.
- Efter att ha stoppat utsläpp av luftbubblor eller deflaterande handskar, spänna vinet från havtornet, filtrera, flaska.
Vin från havtorn - kungligt recept
Kunglig vin från havtornen skiljer sig från andra analoger i proportionerna av dess beståndsdelar och kräver en längre hålltid, på grund av vilken den förvärvar ett gult genomskinligt utseende och en fantastisk ädel smak. Det är att föredra att avlägsna ben och skinn efter slipning av bär, dra massan och pressa saften med gasbindning.
ingredienser:
- havtorn;
- granulerat socker - 600 g;
- renat vatten - 1,5 l.
beredning
- Havtornen är knådad av tolstick eller på andra sätt.
- Krama havtornsjuice.
- För varje liter råvaror tillsätt 1,5 liter vatten och lös upp i 3 koppar socker.
- Låt blandningen vandra under vattentätningen.
- Efter avslutning filtreras kungligt vin från havtorn ut och hålls i flaskor i 3-4 månader.
Vin från havtornsjuice
Följande recept hjälper till att göra vin från havtornsjuice. Det är mest lämpligt att hoppa över mogna bär genom en juicer. Om det inte finns, maldes bärmassan i en mixer, varefter den slipas genom en sikta. Du kan helt vrida saften med gasväv, som i fallet med förberedelsen av kungligt vin, då saften kommer att vara med en minsta mängd massa.
ingredienser:
- havtornsjuice - 2 liter;
- granulärt socker - 1,7 kg;
- renat vatten - 3 liter.
beredning
- Havtornsjuice blandas med vatten och 1 kg socker.
- Blandningen hälles i en flaska, på vilken en vattentätning är installerad.
- Efter 3 dagar tillsätt 200 g socker, skakad.
- Söt vorten med det återstående sockret på den sjunde och tionde dagen av jäsningen.
- Färdiggjord vin från havtornsjuice filtreras, flaskas.
Vin från havet-tjaktorn sylt hemma
Om du har det senaste årets obehandlade söta bestånd från havtorn, är det dags att göra ett gott vin från havtorns sylt . Passar som fräsch riven med sockerbär och söta täta sötsaker. För en bättre jäsning i musten måste du lägga till en handfull otvättade rosiner.
ingredienser:
- havtornsbehållare - 1 l;
- renat vatten - 1 liter;
- otvätta russin - 1 handfull;
- granulerat socker - efter smak.
beredning
- Blanda sylt med vatten.
- Om räkenskapen inte är söt lägg till lite socker.
- Kast russin i en behållare, montera en hydraulisk tätning och låt blandningen gå till jäsning.
- Efter fullbordandet filtreras drycken ut, tappas och skickas till förkylningen.
Vin från äpplen med havtorn
Otroligt rik på smak, med en utsökt arom, får du ett havtorntvin som är tillagat med tillsats av äppeljuice istället för vatten. Sahara med ett sådant recept kanske kommer att krävas mer än vanligt: dess kvantitet kommer att bero på äppleens naturliga sötma och graden av modning av havtorn.
ingredienser:
- nypressad havtornsjuice; 1 l;
- nypressad äppeljuice - 0,7 liter;
- granulerat socker 550-700 g.
beredning
- Krama tjaktornen och äpplen från saften, blanda råvarorna i en behållare, tillsätt en halv portion socker.
- Skaka blandningen, montera en septum.
- Var tredje dag lägger du till lite socker och väntar på att jäsningen upphör.
- Vinet filtreras, flaskas, hålls i kylan i flera månader.
Vin från havtorns tårta hemma
Gör havtornsvin hemma kan framställas av bärskrot, som förblir efter framställning av värdefulla ämnen i form av riven vitaminer med socker, havtornsjuice och andra verktyg. Smaken av den färdiga drycken blir mindre mättad och doftande, och för att förbättra den, tillsätt ofta andra bär, fruktjuicer eller lite havtornsjuice.
ingredienser:
- Havtornskaka - 1 kg;
- vatten eller fruktjuice - 1,5 liter;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Oljekakan från havtornen hälls med vatten eller frukt färskpressad juice, tillsätt socker, rör om, lämna i 3 dagar för jäsning i värmen, omblandning ibland.
- Filtrera öronen genom cheesecloth, häll flytande basen i flaskan under septum.
- På beredskap häller de vin från att klämma ut havtorn på flaskor, de skickar dem till en sval plats.
Havtornet vin med crimson jäst
Om det inte finns något förtroende för närvaron av naturliga jästsvampar på bärens yta, eller om de tvångsvaskas bort med de befintliga föroreningarna, göres vin utan kompromiss från havtorn med jäst. Använd speciell vinjäst eller den naturliga produkten som är kvar efter tillagning av vin från andra frukter eller bär. I detta fall är det "Crimson Yeast".
ingredienser:
- havtorn - 4,5 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- Crimson Yeast - 0,5 cup;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Skölj havtornet, blanda med socker, vatten och hallon sura, lämna i en flaska under hydroshocken till slutet av jäsningen.
- Efter 3-5 dagar måste substratet filtreras och avlägsnas med massan.
- Vin från havtorn är ett recept som behöver filtrera ut en färdig dryck, häll i flaskor och tåla i kylan i flera månader.