Benvävnad, dentalt dentin och emalj kommer att förbruka 99% av allt kalcium som finns i vår kropp, och där är det inte för lite - 1-2% av den totala kroppsvikten. Det är mycket viktigt att övervaka kalciumhalten i vår dagliga diet, eftersom både bristen och överskottet av Ca kan ge oss mycket problem. För att kontrollera och förebygga fel i kroppen kommer vi att överväga vilka produkter som innehåller kalcium och vad som bidrar till och vad som förhindrar absorptionen.
Det dagliga kravet på kalcium beror på ålder:
- barn under 5 år - 400-600 mg;
- barn under 10 år - 800-1200 mg;
- ungdomar och ungdomar under 24 år - 1200-1500 mg;
- kvinnor 25-50 år - 1000 mg;
- män 25-65 år - 1000 mg;
- gravida kvinnor och under amning - 1500 mg;
- kvinnor i postmenopausperioden - 1000-1500 mg;
- män från 65 år - 1500 mg.
I vilka processer deltar Sa?
För att fullt ut inser betydelsen av kalcium i livsmedel, listar vi de processer av vital aktivitet där detta element deltar:
- Kalcium är ansvarig för uppbyggnaden av benvävnad.
- Ansvarig för blodkoagulerbarhet.
- Minskar permeabiliteten hos blodkärl, det vill säga - utför en immunfunktion som skyddar oss mot virus och allergener.
- Det är en del av blodet och är inblandad i syntesen av aminosyror och nukleinsyror
- I syraklickbalansen är den ansvarig för alkaliseringen.
- Aktiverar enzymer och hormoner
- Deltar i syntesen av insulin
Kom ihåg! Om det saknas kalcium i blodet börjar kroppen att dra den ur reserverna - benvävnad. Det vill säga, dess närvaro i blodet är viktigare för vårt liv än benens styrka.
Vad förhindrar inlärning?
Kalcium är väldigt mycket i alla livsmedelsprodukter, men dess assimilering är inte en enkel process. Faktum är att Ca interagerar med många andra element och ämnen, vilket resulterar i att föreningar som inte är lösliga i magsaft uppträder. Innan du oroa dig för hur du fyller på kalcium i kroppen, se till att det är rätt kombination med andra livsmedel.
Kalcium är inte assimilerat:
- med sorrel, spannmål och spenat;
- med produkter som neutraliserar surheten i magen: läsk, söt, koncentrerad kolhydrater;
- med ett överskattat innehåll av Mg och P;
- med alltför stora mängder fiber i mat.
Vad främjar assimilering:
- kalcium, som ingår i mjölk, absorberas väl av mjölksocker (laktos);
- i kombination med aminosyror och citronsyra;
- i förhållandet mellan kalcium och fett 1: 100 (exempelvis mjölkkräm 10% fetthalt);
- Kalcium i kockost bryts ofta ner under matlagningen, så många producenter berikar stekosten artificiellt.
Den ideala källan till kalcium
Det vanliga äggskalet kan skydda oss mot osteokondros , eftersom det är 90% kalcium. För detta rensar vi skalet under vatten och värmer det i ugnen och förstör alla typer av mikrober. Mala sedan i en mortel och tillsätt citronsaft. Vi tar en dag i en tesked. Kalcium i äggskalet absorberas väl av citronsyra (citronsaft).
Dessutom finns kalcium i många nötter och frön. I 100 g sesam innehåller 875 mg kalcium och i vallmo ännu mer - 1450 mg.
Brist på kalcium
Brist kan uppstå på grund av problem med tarmarna, nämligen försämring av matsmältningsförfaranden, till exempel med brist på laktosenzym. Även mängden kalcium i blodet minskar kraftigt före menstruationsperioden och förblir låg under. På grund av detta kan smärtor i livmodern uppträda. Dessutom, oavsett hur mycket du förbrukar kalcium, och i avsaknad av D-vitamin kommer det inte att smälta. Och det betyder att du behöver besöka solen oftare och inte begränsa din kost till bara växtmat.