Korsfamiljens familj är väldigt många, därför bör termen "kål" inte bara tillskrivas den mest vanliga och till och med någonstans tråkig kål, men för alla andra sorter av denna grönsak. Låt oss prata i allmänhet om "kål", och gå vidare till detaljerna. Så, låt oss börja med vad som är användbart för kål.
GI
För det första är kål en källa till vegetabilisk fiber . Konsumtion av naturlig dietfibrer, som det är känt, bidrar till att förbättra tarmmotiliteten och behandlar därför och fungerar profylaktiskt för förstoppning, hemorrojder, liksom för utslag i pannan, orsaken till vilken det ligger i gastrointestinala problem.
Låt oss se vad som är användbart i kål:
- provitamin A (dvs karoten);
- vitamin C;
- vitaminerna B1, B2, B3, B6;
- vitamin U;
- vitamin K;
- natrium, kalium, fluor, kalcium, mangan, svavel, kobolt, jod, bor, zink, etc.
Kål är känd för sina medicinska egenskaper i kampen mot magsår och duodenalsår.
Vaktelkål kallas en bowler. Curative egenskaper är kända för kål saltlake. Den innehåller mjölksyra och ättiksyra, vilket lindrar våra tarmar från putrefaktiva bakterier.
Samma saltlösning används för hemorrojder, liksom gastrit med nedsatt surhet, sår, leversjukdomar, fetma. När hemorrojder behöver ta ½ kopp saltlösning 2-3 gånger om dagen, med ovanstående gastrointestinala sjukdomar till 2 glas per dag i varm form (har en laxermedel).
Underkokta kålblad har en laxerande effekt, och uppdelade löv hjälper till med diarré.
Andra sjukdomar och kosmetisk användning
Regelbunden konsumtion av kåljuice i kombination med morot, hjälp vid behandling av periodontal sjukdom, liksom andra infektioner i tandköttet. Kål är en av de bästa förebyggande åtgärderna för maligna tumörer. Även en gammal romersk författare, filosof, statsman skrev om användbarheten av kål för kvinnor. I hans rekord, uttrycket att när ett cancerår uppträder på bröstet, måste du fästa ett krusad kålblad. Enligt honom kommer bröstcancer att botas. Naturligtvis skulle vi inte ha något emot en sådan överkomlig panacea för cancer. Kanske är det bara att tiderna har förändrats?
Dessutom bör det noteras några fler egenskaper än en användbar kål för tjejer. Dessa är sjukdomar i muskuloskeletala systemet, brännskador, sår. Vid osteochondrosis appliceras kålblad med riven hushållssap till de berörda ryggkotorna. Vid brännskador appliceras färska blad och bandas över natten.
Naturligtvis kan vi inte säga om fördelarna med kål för skönhet. Så kan fräckor och pigmenterade fläckar avlägsnas med hjälp av masker från kål, juice och gräl av denna grönsak. Och med irriterad hud kommer att hjälpa till att klara "kålbad" - i badet lägg till 1 kopp koksaltkålkål.
Olika kål
Kål är en bra källa till vitamin C , PP och kolin, vilket förhindrar uppkomsten av ateroskleros. Den innehåller icke-smältbar fiber, så det borde vara oumbärligt på bordet av personer med kronisk förstoppning. Samtidigt är det omöjligt att inte jämföra vilken kål som är mest användbar, vi får inte glömma den närmaste "relativa" blomkålen. Den innehåller dubbelt så mycket vitamin C, och kostfiber i dess komposition är mer känslig, de smälts och rekommenderas till personer med magbesvär.
Rödkål är rikare än alla andra arter när det gäller karotenhalt. Dessutom kämpar den mot ett tuberkelbacillus och innehåller cyanidin, ett ämne som har en positiv effekt på kardiovaskulär aktivitet.
Brysselkål är kända för sina "anti-cancerframkallande" egenskaper. Det är en källa till naturliga antioxidanter, vars huvuduppgift är att förlänga ungdom och skönhet.
Broccoli hjälper till att minska kolesterol och socker i blodet och är också rik på vegetabiliskt protein. När det gäller proteinet är den obestridda mästaren i innehållet Savoyskålen.