Eftersom det inte är lätt att få färska räkor i vår region, är det nödvändigt att lära sig hur man arbetar med vad nästan alla snabbköp erbjuder - frysta kräftdjur i skal och utan. I rekommendationerna nedan kommer vi att diskutera alla aspekter av hur man korrekt lagar frysta frusna räkor för alla tillfällen.
Hur man lagar ospeglad räka?
Till salu hittar du både redan kokta och till och med råa kräftdjur. Att skilja den första från den andra färgen kommer att hjälpa till: Praktiskt taget färdiga åtsna kräftdjur är inte gröna, men rosa. Om du köpte förkokta räkor, kommer matlagning i allmänhet till en enkel uppvärmning: utan att tina räkor slängs dem i kokande vatten i en minut.
Rå kräftdjur är beredda lite längre, men tydligt inte lite svårare. Återigen, innan du lagar frysta skalade räkor, är det inte nödvändigt att tina marina invånare. I en stor kastrull koka ett par liter vatten. Kasta en matsked med ett glas salt och skicka räkor. Koka kräftorna en och en halv till två minuter och skina sedan med isigt vatten. Den sista mottagningen hjälper till att enkelt separera köttet från skalen, samt stoppa tillagningsprocessen så att räkan inte vrider gummi.
Om du föredrar stora royalties istället för den vanliga lilla räken, bör tillagningstiden sträckas till 6-7 minuter.
Hur man lagar räkor i en multivariat?
Förvärm oljan i skålen på apparaten med "Frying" -läget. Sätt i den förvärmda oljan, inte tinad räkor, precis i glasyren. När allt isbildning smälts och vattnet täcker kräftorna med två tredjedelar, titta på processen noga: så snart vätskan kokar är räkorna redo att extraheras på din tallrik.
Hur kokar man frusen skalade räkor till öl?
ingredienser:
- lök - 75 g;
- vitlök huvudet;
- kryddnejlika - 5 knoppar;
- laurelblad - 3 stycken;
- frön av koriander - 1 msk. sked;
- Senapsfrön - 4 tsk
- frön av dill - 2 tsk.
- citron - 1 stycke;
- varm sås - 35 ml;
- Räkor - 750 g.
beredning
I en kastrull, värm 2 liter vatten och kasta in alla kryddor, samt lök med vitlök. Låt buljong laga mat i 20 minuter, häll i varm sås, citronsaft och kasta räkor. Efter 2-3 minuter dräner buljongen och täcker kräftorna med isvatten.