Köttet från kalkon, tack vare dess läckra egenskaper och utmärkt smak, är utan tvekan värd särskild vördnad och efterfrågan. När allt kommer omkring erhålls rätt rätter från det utan konkurrens.
Vi erbjuder recept av kalkon marinerad i sojasås, som återigen kommer att bevisa denna oförstörbara sanning och låter dig njuta av den underbara smaken av den perfekta maträtten i alla avseenden.
Turkietfilé med grönsaker i sojasås - recept
ingredienser:
- kalkonfilet - 950 g;
- lök - 270 g;
- morötter - 75 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
- sojasås - 60-75 ml;
- granulärt socker - 15 g;
- en uppsättning kryddor för fågeln - att smaka på;
- salt - efter smak
- kvistar av färsk persilja.
beredning
I detta fall marineras kalkonfilén initialt i grönsaksjuice med sojasås och sedan stuvats i samma företag. Det visar sig mycket saftigt, vansinnigt gott och utan tvekan användbar.
För att genomföra receptet blandas den tvättade, torkade och skivade kalkonfilén med förskalade och hackade lökringar och riven morötter. Fyll på allt med sojasås, tillsätt lite salt, socker och kryddor till fågeln och mixa bra. Vi lämnar en timme för utbyte av smak och impregnering av kött med aromer och juice av grönsaker.
Därefter skifter vi kalkon tillsammans med grönsaker och marinade i en lämplig ugnsbakande maträtt, efter att ha hällt lite vegetabilisk olja in i den, täcka den med ett lock och koka vid 200 grader i femtio till sextio minuter.
En sådan kalkon i sojasås med grönsaker kan också framställas i en multivariat. För att göra detta, sätt hela massan i den oljade skålen på enheten och sätt den till funktionen "Quenching". Efter femtio minuter kommer maträtten att vara klar, den är bara att fylla den med en liten hackad persilja och ge lite brygga.
Slutresultatet av denna maträtt är ganska flytande och det kan användas som sås med kalkon för att arkivera med någon garnering. Om du behöver få en tjockare maträtt, då efter fyrtio minuter från början av matlagningsprocessen behöver du öppna locket på disken eller flera enheter och förånga överflödig fukt.
Turkiet utan ben i sojasås med honung
ingredienser:
- kalvskal utan ben - 850 g;
- sojasås - 120 ml;
- honung blomma - 90 g;
- tomatpasta - 30 g;
- aromatiska torra örter - att smaka på;
- raffinerad vegetabilisk olja - 25 ml;
- en gren av färsk rosmarin;
- en blandning av paprika nymalda till smak;
- salt - efter smak.
beredning
För att maximera smaken på den färdiga skålen, marinerar vi den i marinaden minst en dag före förväntat köttfärs i ugnen. För att göra detta, blanda sojasausen, honung och tomatpasta i skålen, tillsätt lite vatten, salt, markblandning av paprika och aromatiska torra örter till din smak. Värm blandningen lite på elden för bättre växelverkan mellan marinadekomponenterna och maximal öppning av smakerna och gnid sedan den beredda blandningen med kalkonens tidigare beredda skinkor utan ben. Som vi nämnde tidigare lämnar vi köttet för att marinera för en dag och täcker behållaren med ett lock eller en film och placerar den på kylskåpets bottenhylla. För hela tiden gör vi ett par gånger vingarna på fågeln till andra sidan.
Vid slutet av den marinerade tiden, låt köttet stå vid rumstemperatur i en timme, och överför det tillsammans med den kryddiga marinaden i bakpannan, släpp friska rosmarinnålar från toppen och placera i en förvärmd ugn. Temperaturläget är initialt inställt till 220 grader. Femton minuter senare, minskar intensiteten av värmen till 165 grader och vi förbereder fågeln under dessa förhållanden i en timme. Från och med bevattar vi köttet med marinade och juice, med vilket det är bakat.
När vi är redo serverar vi kalkonskalar med kokta eller bakade potatisar.