Hemlagad tomatsås är alltid bra! Han kan göra vilken mat som helst mer utsökt. Hur man gör tomatsås med basilika, läs nedan.
Tomat sås med basilika för vintern - recept
ingredienser:
- tomater mogna - 800 g;
- lök - 130 g;
- Basilblad - 7 st.
- vegetabilisk raffinerad olja - 50 ml;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- färska persilja gröna - 20 g;
- salt, peppar, socker.
beredning
I tomater gör vi ett korsskärning ovanifrån. I ungefär en minut dyker vi ner det i kokande vatten och sköljer sedan med kallt vatten. Nu kan skinn av tomater lätt avlägsnas. Därefter skuras tomater på godtyckligt sätt. Lök rengörs och grovhackas. Chop basilika och persilja. Lägg alla färdiga ingredienser i mixern, här lägger vi till vitlök, salt, socker och peppar. Vi förvandlar allt detta till en homogen massa. Tillsätt vegetabilisk olja, lägg den på elden och låt den koka. Vi lagar tomatsås med vitlök och basilika i ca 25 minuter, sedan häller vi på burkar och kork.
Italiensk tomatsås med basilika
ingredienser:
- lök - 130 g;
- stjälkar av selleri - 1 stycke;
- grenar av färsk basilika - 2 st.
- morötter - 150 g;
- tomater köttiga - 4,5 kg;
- salt - 30 g;
- olivolja - 40 ml.
beredning
Grönsaker är rena och eventuellt klippta. Värm upp olivoljan i en djup kastrull, gryta grönsakerna i den i ca 5 minuter, tillsätt tomaterna i skivor. Koka upp i ca en timme efter kokning. Då får vi den resulterande massan, vi ger igen en koka och koka i ca 2 timmar, omblandning ibland. Nu tillsätt salt och mixa. Saus hälldes omedelbart i burkar, i varje vi sätter på ett basilikat och omedelbart kork. Vi gömmer burkarna, låt såsen svalna och sedan tar vi bort den för förvaring.
Tomatsås med basilika - recept
ingredienser:
- tomater mogna köttiga - 1 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- socker - 1 tesked;
- olivolja - 25 ml;
- basilika - 1 gäng;
- salt.
beredning
Tomater är mina, vi nypa det med kokande vatten, skalla skalen och skär i skivor. I kastrullen värmer vi oljan, lägger den finhackad vitlök och en liten passerare. Tillsätt tomaterna och låt dem simma i ungefär en halvtimme på en liten eld. Tillsätt krossad basilika, salt, socker. 10 minuters gryta och hacka tills det är smidigt med en nedsänkt mixer. Låt massan koka igen. Om konsistensen redan är nödvändig, häll sedan den beredda såsen över burkarna och omedelbart kork. Håll det bättre i kylan.