En av de viktigaste hemligheterna att laga en omelett i en stekpanna är en svag värme och en jämn uppvärmning som gör att äggen kan stiga och stekas till toppen. Om alla hemligheter och recept för en perfekt frukost med ägg talar vi längre.
Hur lagar du en läcker omelett i en panna?
Trots att äggvita själva blir en ganska kraftfull hiss efter att ha visat, kommer du inte att kunna göra en magnifik omelett från ett ägg. Du kan uppnå en verkligt fantastisk höjd med grädde och andra fettmjölk och jästa mjölkprodukter, samt mjöl som skyddar omelet från att falla av.
ingredienser:
- olivolja - 45 ml;
- vitlökständer - 4 st.
- sherry - 15 ml;
- svampar - 200 g;
- smör - 35 g;
- mjölk - 140 ml;
- grädde - 140 ml;
- mjöl - 35 g;
- ägg - 5 st.
- nypa muskeln.
beredning
På den heta olivoljan, rädda svampen tills fuktigheten avdunstar helt, tillsätt vitlök och sherry till dem, och lägg en liten bit i smör och sprut allt mjöl. När mjölet har täckt alla svampar, börja häll i mjölken och rör om det hela tiden. Vispa äggulor med grädde och lägg till svampsås i en panna. Proteiner förvandlas till ett skum, piskar med nypa muskot. Tillsätt proteinskummet i stekpannan, mixa försiktigt och täcka, minskar värmen till ett minimum. Nu är det kvar att vänta tills omelet på omelet är fullt beslag och kan serveras.
Omelett med broccoli i stekpanna
ingredienser:
- lök - 80 g;
- tomater - 160 g;
- broccoli - 60 g;
- sötpeppar - 60 g;
- paprika - 5 g;
- ägg - 3 st.
beredning
På en droppe olivolja, spara halvcirklarna av lök med sugrör med paprika och blomställningar av broccoli. När grönsakerna nått hälften kokta, lägg till tomaterna och vänta tills alla ingredienser har mjukat. Stänk innehållet på pannan med paprika.
Dela ägget och vispa äggulorna med 15 ml vatten. Proteiner av ägg blir tjockt skum och kombineras med äggulor. Häll äggen i en stekpanna till grönsakerna, mixa och täcka disken. Efter 3 minuter viks omelet i halv och stek på varje sida i ytterligare några minuter.
Hur man förbereder en omelett med mjölk i en stekpanna?
Mjölk ger ägg ett tillfälle att inte bara stiga lite starkare, utan också att vara ömt och luftig, tack vare vilken maträtten smälter i munnen.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 25 ml;
- riven ost - 15 g;
- smör - 5 g.
beredning
Vispa äggulor med mjölk och vitsalt. Proteiner häll i en torr skål och skumas med en nypa salt. Gradvis lägga en matsked proteinskum till äggulorna, förbereda en magnifik omelettblandning. Smält lite olja i en stekpanna och häll omelettblandningen över. Efter några minuter sprutar omelettens yta med ost och fortsätter att laga mat under en liknande tidsperiod.
Läcker omelett på kefir i stekpanna
Stycken av skinka och ost, inslagna i en magnifik omelett på kefir, är en underbar exklusiv frukost, som kan varieras med tillsatser.
ingredienser:
- smör - 5 g;
- ägg - 3 stycken;
- kefir - 35 ml;
- kycklingskinka - 3 skivor;
- riven parmesan - 40 g.
beredning
Smält smöret i en liten stekpanna. Ägg vispa med kefir och en nypa salt, du kan lägga till lite torkade örter i detta skede. Häll äggblandningen i en stekpanna och stek i några minuter. Skinka skingras slumpmässigt och sprids på omelet på omelet. Överst med ost och fäll omelet i hälften. Stek ytterligare en minut för varje sida, så att mitten av omeletten griper och servera sedan med färska örter, sallad och bröd.