Aptitretare för en eller två bett, som är lämpliga att äta med händerna, garanteras att bli en träff av någon behållare. Tartlets med en fyllning, vars recept hade tid att visa sig ett idealiskt apteyzerom, passar bara för denna roll. Basen kan vara en korg av hem eller inköpta puff och kort bakverk, samt waferpengar från snabbköpet.
Puff pastry tartlets
Med tanke på att moderna stormarknader har ett anständigt sortiment av halvfabrikat, kan en riktig, oljig och multilagbaserad bas endast beredas med ens egen hand. Puffdekor med fyllning på hemmaplan tar längre tid att förbereda, men resultatet kommer att motivera ansträngningen.
ingredienser:
- mjöl - 310 g;
- smör (för deg) - 6 msk. skedar;
- smör (för mellanskikt) - 260 g;
- isvatten - 195 ml;
- nypa salt.
beredning
- Gnid en mindre del av oljan med mjöl, salt och vatten.
- Den resulterande degen rullar in i en rektangel, lindar den med film och skickar den till kyla i en halvtimme.
- Skala separat filmblocket med olja och rulla det i en rektangel som upptar 2/3 av bredden och halva höjden på degplåten.
- Lägg oljeblocket på degskiktet, täck med överskott ovanifrån och skydda kanterna.
- Rulla skiktet i en lång rektangel och vik den tre gånger. Vik filmen och kyla i en halvtimme.
- Upprepa rullande vikningen tre gånger.
- Rulla och skära skiktet. Innan du bakar tårtor, spik dem med en gaffel. Baka dem vid 210 grader i 12-15 minuter.
Tartlets med kaviar
Menyns festliga stämning och exklusivitet ges till delikatesser som rödkaviar. Det kan serveras på vanlig toast med smör, och du kan spendera lite mer tid och förbereda ett originalt mellanmål från ett luftpuffdekor.
ingredienser:
- skikt av puffdekor
- vaktelägg - 7 st.
- kaviar - 190 g;
- gräddeost - 95 g.
beredning
- Av det utrullade skiktet skär ut sju cirklar och fjorton ringar med samma diameter. Fäst två ringar på toppen av varje cirkel med ett ägg.
- Baka korgar på 220 grader tills rodnad.
- I den kylda basen sätta gräddeost och på den - kaviar. Tillsätt tartlets med röda kaviar hårda kokta vaktelägg.
Tartlets med stugaost
Tartletter med fyllning, recept som inte är sällan ett alternativ till fullvärdiga varma rätter, kännetecknas av mättnad. Så är den här versionen av en minskål med gräddefyllning från ost och vitlök, liksom deras "kollegor" bakad i ugnen, och blir till ett fullvärdigt hett mellanmål.
ingredienser:
- blöta bakverk - 2 löv
- ägg - 3 stycken;
- gräddeost - 115 g;
- hård ost - 45 g;
- vitlök - 2 tänder;
- spenat - 75 g;
- lök - 90 g.
beredning
- Strö lök och spenat och kyla blandningen.
- Vispa ägget med båda sorters ost och hackad vitlök. Tillsätt lök-spenatbröd.
- Rul degen i rutor och placera i muffinsformar. Fördela fyllningen mellan "kopparna".
- Baka tartlets med ost och vitlök vid 180 grader i en halvtimme.
Sand tartlets
Om du börjar ett tal om klassiska tartor och tartlor, är de förberedda med deltagande av ett sandtest. Att laga den med egen hand är mycket lättare och snabbare än en lagerbas, och dessutom är den perfekt bevarad även med långvarig frysning.
ingredienser:
- mjöl - 115 g;
- en nypa salt
- issmör - 55 g;
- isvatten - 35 ml.
beredning
- Deg för tartlets bereds på några sekunder om du har en bländare. Placera alla ingredienser i skålen och slå in i en crumb.
- Forma krummen i en kom, linda den och skicka den i kylan i en timme.
- Rulla ut, sprida degen i formar.
- Shortbreaddeg för tartlets bakas vid 190 grader i 10 minuter, sedan sprids fyllningen och dessutom brunt i dem.
Julien i tårtor
Dessa tårtor är ett klassiskt franskt recept. I sin ram läggs den krämiga svampfyllningen ut i sandtartinki och bakas under ett ostskikt. Den resulterande skålen är svår att ringa dietary, men det fungerar bra som en närande aptitretare på banketter.
ingredienser:
- sand tartlets - 15 stycken;
- mushrooms - 210 g;
- ost hård - 85 g;
- gräddfil - 240 g;
- mjöl - 15 g;
- mjölk - 235 ml.
beredning
- Mörk svampen.
- Stek mjölet, kombinera det med mjölk och gräddfil. Smaka sås och blanda med svampen.
- Fyllningen för tartletter med svamp kyls, läggs ut på tårtor och ströts med ost. Sedan bakar alla under grillen tills de är gyllene.
Tartlets med räkor
Har du inte tid att baka hemmet och förbereda multikomponentfyllningar? Sluta sedan på en variation med en räkorcocktail. De ljusa svansarna hos små kräftdjur ser alltid spektakulärt ut på maträtten, och deras söta smak lockar alla gourmer.
ingredienser:
- räkor svansar - 36 st.
- majonnäs - 55 g;
- en nypa chili flingor;
- lime - ½ st.
beredning
- Koka räkorna, ta tag i såsen.
- Blanda majonnäs med flingorna av chili, zest och limejuice.
- Fyllningen för tårtor med räkor är elementär. Sprid en halv tesked sås i mini-tartlets och lägg räkorna på toppen.
Tartlets med kyckling
Tartlets med fyllning - recept som snabbt anpassar sig till den befintliga arsenalen av ingredienser. Exklusive kaviar och skaldjur väljer du den tillgängliga kycklingen och gör den till ett gott mellanmål, enligt rekommendationerna från följande recept.
ingredienser:
- Bechamelsås - 430 ml;
- kycklingfilé - 740 g;
- en handfull valnötkärnor;
- koriander för servering.
beredning
- Stek kycklingen och demontera den på fibrerna.
- Blanda fågeln med såsen och hackade muttrar. Fyllningen för tårtor med kyckling är klar, fördela den i tårtor och strö med cilantroskålen.
Vaffel tartlets med fyllning - recept
Recept av tårtor med fyllning förenklar möjligheten att använda waferkoppar, sålda i nästan vilken stormarknad som helst. Den krispiga basen håller väl inte alltför saftiga fyllningar, den är lämplig för sallader med majonnäs.
ingredienser:
- ost - 115 g;
- valnötter - 45 g;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- majonnäs - att smaka på;
- äggvakt, gröna - för dekoration.
beredning
- Fyllningen för färdiga tartlets är gjord av en blandning av riven ost, nötter, krossade ägg och majonnäs med vitlök.
- Massan distribueras i korgar och dekorerad med kokta ägg och gröna.
Tartlets med röd fisk
För att glädja alla närvarande vid firandet, kan du, om du skickar till bordet snacks med röd fisk . Detta alternativ spelar återigen en fördelaktig kombination av fisk, krämig sås och kapris, väl placerad på wafer tartinki för en bit.
ingredienser:
- gräddfil - 210 g;
- pepparrotsås - 35 g;
- varm sås - efter smak
- grönsaker av dill - 1 msk. sked;
- rökt lax - 165 g;
- kapers - 1 msk. sked.
beredning
- Vispa gräddfilen med dill, pepparrot och kryddig sås.
- Fyllningen för tartletter med lax anges i följande ordning: ett lager av grädde, skivor fisk, kapers.
Tartlets med krabba pinnar
Recept av tartlets med fyllning kan innehålla populära sallader som fyllning. En sådan kan vara en krabba sallad, gjord på ett nytt sätt. I det krossas krabba pinnar nästan i en soufflé tillsammans med ost, ägg och majonnäs.
ingredienser:
- krabba kött - 270 g;
- ägg - 3 stycken;
- hård ost - 85 g;
- nypa torkad vitlök;
- majonnäs - 65 g.
beredning
- Slå krabba kött med kokt ägg och riven ost. Säsong med majonnäs och en nypa torkad vitlök.
- Servera salladen i tårtor, förkylning den.
Söta tårtor
När en fullsträckt efterrätt är överflödig kan söttand vara nöjd med små mellanmål i form av söt tartinki. Beroende på din budget, tid och konfektkompetens kan du alltid välja det perfekta alternativet.
- Börja med att välja önskad bas: hem eller köp, våffel, sand eller puff. Gå sedan till påfyllningen. Söta fyllningar för tartlets förvåna med deras mångfald, inte mindre än salt. Du kan fylla korgarna med citron eller andra citruskrämer, hälla över meringerns lock och hålla den under grillen.
- Ett något enklare alternativ är en chokladganache med nötter eller en chokladpasta kräm. Fläktar av klassiska kombinationer kommer att uppskatta kombinationen av frukt och bär med vanilj eller vispad grädde.
- Om du har en bra sandbas för att fokusera, sätt bara en blandning av bär i sirap, tillsätt en sked av grädde eller vattna med choklad.