Ägg fungerar som ett bindande element i vilken maträtt som helst. Det är tack vare äggen att bakningen håller sin form och kryper inte. Men om du av någon anledning inte vill äta ägg, är vi redo att erbjuda många alternativa dessertrester utan deltagande.
Honungskaka recept utan ägg
ingredienser:
För provet:
- smör - 85 g;
- honung - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- socker - ett halvt sekel;
- läsk - 1 ½ tsk
- mjöl - 2 ½ msk.
För grädde:
- gräddfil - 500 g;
- socker - efter smak.
beredning
Vi börjar laga mat med en deg: sätt en liten kastrull på ett vattenbad och sätt in en smör i det. Vi smälter smöret och täcker det med socker. Vi rör om tills sockerkristallerna löser sig helt, varefter vi lägger till honung i skålen och blandar den till homogenitet. Till honungsvikt somnar vi en soda och vi håller en kastrull över ett bad och blandar ständigt innehållet.
Den totala mängden ingredienser ska öka 2-3 gånger, varefter pannan kan avlägsnas från badet och gradvis tillsätt mjöl och gräddfil. Den kylda blandningen uppdelas i 5-6 portioner och rullas i bollar. Varje boll ska stå i kylskåpet i 15-20 minuter, varefter det kan rullas in i en tårta och lägg i ugnen till brun i 4-5 minuter vid 200 grader.
Klar kakor impregnera gräddfil från själva gräddfilen, blandad med socker (du kan lägga vanilj till smak). Honungskaka på gräddfil utan ägg bör stå i 3-4 timmar i kylskåpet, varefter det kan serveras.
"Napoleon" - tårta på yoghurt utan ägg
ingredienser:
För provet:
- smör - 200 g;
- kefir (inte fet) - 1 föremål;
- mjöl - 2 ½ objekt;
- läsk - 1 tsk.
För grädde:
- mjölk - 125 ml;
- socker - 2 objekt;
- mjöl - 4-5 msk. skedar;
- Smör - 180 g.
beredning
Mjukt smör (kan ersättas med margarin), mala med mjöl i en smula. Soda blandad med kefir och häll denna blandning av mjölkrummor. Klar mjuk deg är uppdelad i 6 delar och rullade dem i bollar. Varje sådan boll är täckt med en film och placerad i kylskåp i 2 timmar.
För grädde, blanda mjöl, socker och mjölk till homogenitet och elda. Tillsätt det mjuka smöret till den färdiga grädden och ät allt med en sked.
Bollar från degen rullas i kakor och bakas i 10 minuter vid 200 grader. Vi smörar varje tårta med grädde och låt tårtan blötläggas i kylskåpet i 8-10 timmar.
Vegetarisk chokladkaka utan ägg
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 1 ½ msk;
- kakaopulver - 1/3 av en enhet;
- läsk - 1 tesked;
- socker - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - ½ objekt;
- kaffe - 1 föremål;
- vinvinäger - 2 msk. skedar;
- vanilj extrakt - 2 tsk.
För glasyr:
- choklad - 250 g;
- vatten - 3/4;
- vanilj extrakt - 1 tesked.
beredning
Vi siktar mjölet tillsammans med soda och kakaopulver. Tillsätt socker till blandningen. Blanda oljan separat med kaffe och vanilj extrakt. Fyll torra ingredienser med den resulterande vätskan och blanda. Så snart degen blir jämn och homogen, tillsätt ättika till den. Häll degen i en bakplåt och baka i 25 minuter vid 180 grader.
För glasyr choklad smält i en mikrovågsugn och blandas med varmt vatten och vanilj extrakt. Smörj den färdiga kexglaset och servera.
Du kan laga en kakaostkaka utan ägg baserat på samma recept. För att göra detta, istället för glasyr, blanda den mjuka osten med gräddfil och vispa med sockerpulver tills en tjock grädde bildas. Den färdiga härskkrämmen kan spridas över den redan kylda kexen, eller dela kakan i 2 lager och täcka båda skikten med grädde. I det senare fallet kan kakans topp smutsas med chokladglasyr.