Tårta "Dag och Natt"

För semester tillfällen eller bara för helger kan du göra en tårta. Det finns många recept för dessertkakor, några av dem är särskilt populära i post-sovjetiska rymden, som "Day and Night" kexkaka.

Som vi kan gissa av namnet ska kakan "Dag och natt" förberedas på ett sådant sätt att man bygger en tårta från komponenterna i ljustoner, vita eller nära vitkräm och komponenter i mörka toner, vi får dem genom att lägga till kakaopulver och choklad.


Biscuitkaka "Dag och natt" med gräddfil - recept

Första kex

ingredienser:

beredning

Separera äggvita från äggulorna. Proteiner placeras i kylskåp i 20 minuter (kallet är bättre takt), vispa med en mindre del socker till ett stabilt skum. Yolks gnuggar noggrant med socker och lätt slag.

Kombinera de vispade vita med äggulor, tillsätt vanilj, citronsaft, konjak och siktat mjöl. Du kan fortfarande blanda degen lätt med en mixer. Fyll degen smurt med smör eldfast form till 2/3 (silikon kan inte smörjas), baka i ugnen i 25-30 minuter. Den klassiska rundformen är mer föredragen. Vi extraherar genom att vända om och mer, kakan ska "vila" i minst en halvtimme.

Mörk chokladkaka är förberedd på samma sätt, bara innan du rör om äggulorna med socker, blanda det med kakaopulver (2-3 matskedar).

Nu grädde

Medan den andra kexen är bakad och "vilar", förbereder vi gräddfilens chokladkräm .

ingredienser:

beredning

Blanda det pulverformiga sockret med kakaopulver och kombinera det med gräddfil. Gnid försiktigt och - krämen är klar. Förresten kan du ersätta gräddfil med en tjock osötad yoghurt.

Vi bygger en tårta eller två kakor på en gång, för att vi behöver ett glas hackade eller jordnötter eller hasselnötter och en stor mörk chokladkaka.

Bygga en tårta "Dag och natt"

Klipp kakorna, ljus och mörk, på båda sidor till 2 - vände 2 ljusskorpor och 2 choklad. Nu bygger vi antingen en kaka från 4 kex, eller 2 kakor från två kex, växlande ljus och mörka kakor.

Placera substratet på en maträtt, häll grädden och strö med jordnötter, vi lägger en annan färg på toppen (upprepa cykeln eller bygg en andra tårta på en separat maträtt). När kakan (eller kakorna) är byggda, häller vi dem på toppen med grädde och strö med nötter och riven choklad och lägg den på en sval plats i 2 timmar.

Du kan dekorera

Om du vill uppnå större expressivitet och kreativitet i maträtten är det vettigt att göra en vitkräm från en blandning av tjock yoghurt eller gräddfil (grädde) med tillsats av gelatinösning. När denna grädde börjar härda lite, kan du göra en tårta runt kanterna med hjälp av en konfektionspåse eller en spruta och dra ut solen, månaden och stjärnorna i en vit kräm. Var modig.

Du kan bygga kakor "Dag och natt" på ett annat sätt. Biscuit runda kakor, mörka och ljusa, kan skäras inte bara från sidan, men också ovanifrån på 2 halvcirklar. Låt 1 sida vara av chokladhalvskinn, och den andra - från ljus (det visar sig 2 kakor). Dessertkaka "Dag och natt" med ett substrat av kortkaka - ett snabbt recept.

ingredienser:

beredning

Förbered det korta konditoriet. Alla ingredienser blandas grundligt och males. Formulera substratet i form av en tårta med en tjocklek av ca 2 cm och sätt den i en grund oljad form så att den bara lämnar kanterna. Stänk med hackade nötter, fyll i kaviteten med chokladkakaprovet (se ovan) och baka i ugnen i ca 40-50 minuter. Häll grädde (se ovan) eller chokladglasyr, strö med nötter och riven choklad.

Vi serverar efterrättkakor och pajer med te, kaffe eller rooibos.