Broccoli, vars hem är Medelhavet, anses inte av misstag vara en drottning bland andra kålarter. Dess blomställningar och stjälkar har en otroligt rik kemisk sammansättning, som bestämmer dess värdefulla och näringsrika egenskaper. Men användbar broccoli kommer att höras i den här artikeln.
Vad är användbart för broccoli?
Den innehåller bara ett förråd av vitaminer och användbara mikro- och makroelement, bland vilka det finns vitaminer PP, A, K, C, U, mineraler - fosfor, kalcium, magnesium, kalium, natrium, mangan, selen, zink, koppar. Askorbinsyra i den ännu mer än i citrus och karoten är nästan densamma som i en mogen pumpa och morötter. Till de användbara egenskaperna hos kålbroccoli är:
- ger kroppen ett värdefullt protein som, till skillnad från animaliskt protein, inte innehåller kolesterol och även kan reducera sin nivå, vilket kan uppskattas av kärnor;
- Rengöring av tarmarna från sönderfallsprodukter på grund av hög fiberhalt . Kål har en positiv effekt på hela mag-tarmkanalen, stimulerar utsöndringen av gallan och underlättar leverens arbete.
- De som är intresserade av hur användbara broccoli för kvinnor, kan du svara på att denna produkt anses vara dietisk, eftersom den bara innehåller 30 Kcal per 100 g. Det är oumbärligt i menyn med viktminskning dieter.
- förmåga att bekämpa maligna neoplasmer. Biologer som finns i sammansättningen av broccoli värdefull substans sulforafan, som hämmar processen att dela cancerceller. Och det är också kapabelt att döda bakterier som är orsakssystemet av ett magsår.
- en fördelaktig effekt på fostrets utveckling. Av de fördelaktiga ämnena som finns i broccoli kan du identifiera folat, vilket är av stort värde för kroppen av gravida kvinnor. Han är ansvarig för den korrekta bildandet av det fosterala nervsystemet, och han deltar också i produktion av serotonin och förhindrar utveckling av depression .
- förbättring av hudegenskaper. Kål avlägsnar överskott av vätska, förebyggande av ödem och celluliter, ger dig möjlighet att upprätthålla en normal balans mellan vatten och salter i kroppen, vilket positivt påverkar hudens tillstånd, deras ton.
Broccoli har dock inte bara användbara egenskaper, utan biverkningar och kontraindikationer. Det rekommenderas inte att koka och steka det, eftersom det förstör de flesta värdefulla föreningarna och i sin råa form är det farligt för personer med hög surhet i magen och nedsatt bukspottkörtel. Det är bättre att laga den här kålen för ett par.