Stekt pelengas är enkel att laga en maträtt med vilken även en oerfaren älskarinna enkelt kan klara sig. Fisken är otroligt läcker och otroligt aptitretande. Det kan serveras med potatis och någon grönsakssallad. Låt oss överväga de ursprungliga recepten för att laga grillad pelagus.
Rostad pelaggas i sojasås
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- filéfilé - 1,5 kg;
- sojasås - 50 ml;
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 0, 5 objekt;
- salt, malt svartpeppar;
- citron - för dekoration;
- mjöl - för breading.
beredning
Minens filé är min, torkad med en handduk, bearbetad, skuren i bitar och gnidad med salt och slipad peppar från alla håll. Därefter placeras fisken i en kastrull, strö lite med citronsaft, sojasås och häll mjölken och lämna för att marinera i 20 minuter. Därefter smulas de impregnerade bitarna i mjöl, läggs i varm vegetabilisk olja och stekar tills guldskorpan på båda sidor. Innan du serverar, dekorera skålen med citronskivor och servera den på bordet.
Stekt pelagus i tomat
ingredienser:
- lager - 3 stycken;
- glödlampa - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- vetemjöl - 200 g;
- salt, peppar - efter smak.
För tankning:
- tomatpasta - 100 ml;
- kokt vatten - 2 objekt;
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
Vi skalar fisken från skalet, tar bort ingångarna och skärs i små biffar. Skär bitarna av fisken väl med salt och låt det saltas i 10 minuter. Under tiden, slip och passera tills gyllene i färg. Därefter tvättas bitar av fisk i rinnande vatten från salt och smulas i mjöl. Vi spred fisken på en stekpanna och steka skivor pelengas på medium värme till gyllene skorpa på båda sidor i ca 5 minuter.
Den här gången medan vi bakar tomatpasta i två glas kallt vatten. Blanda den med lökbröd, stänk med jordad svartpeppar och mixa. Vi sprider den stekta fisken i en kruka, häll det beredda förbandet, stäng locket och grytan i ca 15-20 minuter.
Rostad pelaggas i smeten
ingredienser:
- lager - 1 kg;
- mjöl - 150 g;
- salt, svartjordpeppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
För smet:
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 40 ml;
- sojasås - 1,5 msk. sked.
beredning
Först gör vi claret . Vispa ägget ordentligt med en mixer eller visp. Tillsätt sojasås och häll mjölken ut. Solim, pepparmassa och rör om. Pelengas skärs i bitar, doppades i en äggblandning och doppades i mjöl. Stek fisken på båda sidor med den uppvärmda oljan i en stekpanna tills en guldskorpa bildas.
Rostad pelaggas i gräddfil
ingredienser:
- gräddfil eller majonnäs - 100 ml;
- riktningslager - 500 g;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- mjöl - 100 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
Så ta fisken, rengör den av skinkan, riv upp magen, skar av huvudet försiktigt och ta bort alla insidan. Tvätta därefter de inre väggarna noggrant. Häll därefter i en skål gräddfil, smaka på svartpeppar och salt. Extrudera saften
Så, i en djup emaljplatta sätter vi mjöl. Och samtidigt sätter vi en stekpanna med vegetabilisk olja på elden. Vi tar fisken ur smeten , försiktigt koka den i mjöl och stek den på en svag eld från båda sidor. Vi skär den färdiga pelagusen i stek och serverar med en favorit garnering på bordet.