Vill du diversifiera ditt sortiments sortiment med något original? Gör gogoshara i Moldavien enligt våra recept och du kommer säkert att bli en fan av denna mellanmål.
Marinerad gogoshara i Moldavien med honung för vintern
ingredienser:
Beräkning för 4 burkar på 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- vatten - 500 ml;
- honung - 200 g;
- salt - 30 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 400 ml;
- vitlök - 4 huvuden;
- laurelblad - 4 st.
- äppelcidervinäger 6% - 400 ml;
- Ärter av paprika - 10 st.
- kryddnejlika - 4 st.
beredning
Gogoshary tvättas väl i kallt vatten, vi blir av med pedikeller och fröboxar och skuren i längsgående segment. Vi rengör också vitlök och skär varje tand i två eller tre delar.
I en stor behållare blandar vi vatten, honung, ättika, vegetabilisk olja, salt, laurelblad, pepparterter och nejlikor. Bestäm disken med marinaden på elden och rör om, värm upp till koka. Vi sänker pepparskivorna, tar det tillbaka till koka, krossar vitlökhalvorna och låt det koka i tio minuter.
Vi sprider gogosharna i presteriliserade torra burkar, häll marinaden och rulla dem med sterila lock. Vi sätter in arbetsstycket noggrant med en varm filt tills den svalnar helt, utan att glömma att vända burkarna upp och ner.
Marinerad gogoshara i Moldavien med honung och selleri
ingredienser:
Beräkning för 8-10 burkar på 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- honung - 200 g;
- salt - 60 g;
- vegetabilisk olja - 1 liter;
- vitlök - 15 huvuden;
- laurelblad - 10 st.
- äppelcidervinäger 6% - 500 ml;
- Ärter av paprika - 30 st.
- selleri - 8-10 grenar.
beredning
Gogoshchary-gruvan i kallt vatten, torka torrt, rädda från frölåda och pediceller och skär i fyra delar. Vi rengör vitlök och skärs i tallrikar av alla storlekar. Vi steriliserar burkarna, torkar dem och lägger dem i botten av var och en av dem med skållat kokande vatten och en torkad kvist av selleri.
Blanda i vegetabilisk olja med honung, ättika, salt, kasta bladblad, peppar med paprika och kokt vitlök och sätt i eld. Värm upp till koka, omrör, och börja i små portioner för att laga beredda kvarts gogoshar. Mängden grönsak som laddas i marinaden bör vara sådan att grönsakerna helt täcker dem. Vi låter gogosharna koka, vi står i en bubblande kryddig blandning i en minut och lägg dem omedelbart tillsammans med laurel och vitlök enligt beredda banker med selleri.
Vi tätar burkarna med sterila lock, vrider botten upp och ner och täcker dem noggrant med en varm filt i flera dagar. Den nödvändiga guldguldgogosharaen suger upp i koka och startar saften, så behöver inte hälla marinaden.
Fylld gogoshara i Moldavien för vintern
ingredienser:
Beräkning för en 1,5-liters burk:
- gogoshara - 1 kg;
- lök - 200 g;
- äpplen - 1 kg;
- vitlök - 5 dentiklar;
- salt - 10 g;
- granulärt socker - 45 g;
- fjällblad - 3 st.
- vegetabilisk raffinerad olja - 100 ml;
- vinäger 9% - 45 ml;
- Ärter av svart och sötpeppar-8 st.
- vatten - 30 ml;
- citronsaft;
- persilja.
beredning
Gogoshary tvättas, torka av, ta bort stammar och ta bort fröboxarna. Äpplen städas, riven på en rivare och ströts med citronsaft. Vi rengör, skinkig lök och blanda med äpple
Blanda vattnet, vegetabilisk olja, ättika, salt, socker, vi kastar laurelblad, ärtor, blanda, vi bestämmer oss i brand och värmer upp till koka. Fyll den mottagna marinaden med våra gogoshares, lägg dem på spisen och klistra dem under locket på lätt eld i trettiofem minuter. Varm lägg den fyllda gogosharaen i burken, häll vätskan i vilken de stuvade, rulla upp locket och bestämma burkarna under filten botten upp till fullständig kylning.