Den populära restaurangrättssoppa i bröd har länge vunnit konsumenternas hjärtan i hela Europa. Doftande och tjocka första rätter, serveras i brödskorpans krukor, behåller sin värme längre och glädjer ögat med originalitet.
I denna artikel kommer vi att dela med dig recepten av vissa soppor för servering i en brödplatta.
Recept: svamp soppa i bröd
ingredienser:
- mushrooms - 400 g;
- selleri - 2 stjälkar;
- skallar - 3 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- timjan - 1 msk. sked;
- kycklingsoppa - 4 msk
- grädde - 2/3 msk;
- Rundbröd - 4 st.
- Worcestershire sås - att smaka på;
- olivolja - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Häll olivolja och värme i medelhett i en djup tjockväggig panna, skicka där hackade sjalotter och selleri, stek 2-3 minuter och tillsätt sedan hackad vitlök och timjan, håll blandningen i brand i 3 minuter. Vi lägger hackade svampar och stekar tills vätskan är helt förångad. Häll buljong i pannan till grönsaker, tillsätt Worcestershire sås, salt och peppar. Koka soppen över en låg värme i 10 minuter och täck sedan med locket.
Under tiden förbereda brödet: från bullarna skära av toppen och ta ut massan, om brödskorpan är tät nog och crunchy - häll soppan omedelbart, om inte - vi skickar dem till ugnen i några minuter.
Vi tar bort soppen från värmen och visp den i en mixer tills den är jämn, tillsätt grädde och om nödvändigt salt och peppar. Vi häller soppa på brödplattor och skickar omedelbart till bordet, utan att glömma att lätt spruta med timjan och häll med olivolja.
Den återstående smulan kan också gå in i affärer: det torkas oftast något i ugnen eller stekas i vitlökolja tills den är gyllene och sprinklas sedan med sådan toppsoppa eller andra rätter.
Ostssoppa i bröd
ingredienser:
- rundbröd - 2 st.
- smör - 2 msk. skedar;
- mjöl - ¼ t;
- kycklingbuljong - 1 msk;
- hård ost - 200 g;
- Worcestershire sås - 1 tesked;
- öl - ¼ t;
- persilja - för att smaka;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I en tjockväggig kittel sänker vi smöret, lägger till mjölet och stekar i 1 minut, omrörs ständigt. Häll gradvis buljong till blandningen, koka tills tjock och tillsätt riven ost, Worcestershire sås och öl. Minska värmen och koka soppen i 8-10 minuter eller tills osten smälter helt.
Med två brödbröd sönder topparna och ta bort krummen, varje brödkanna fylld med den första skålen och serveras till bordet. Du kan dekorera soppan i en brödkruka genom att sprinkla den med persilja och en extra portion ost. Bon appetit!